Rogan josh
Elikadura-balio ertaina
Kaxmirreko arkume-curry, jogurtean egosia, piper gorriarekin eta espeziekin.
Rogan josh Kaxmirreko arkume-curry bat da: arkume-kuboak gorritu egiten dira, gero poliki egosten dira tipula, jogurt, tomate, mihilu eta espezia osoekin, eta Kaxmirreko piper minik gabeko gorriak kolore gorri sakona ematen dio. 250 g-ko errazio batek 495 kcal inguru eta 32 g proteina ditu, baina baita 35 g gantz inguru ere, horietatik 13 g saturatuak, gehienbat arkumetik. Okelaren gantz ikusgaia kenduz eta zerbitzatu aurretik saltsa gainetik garbituz gantza murrizten da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 13g | 23.2% |
| Koipeak | 14g | 20.0% |
| Karbohidratoak | 4.9g | 1.6% |
| Azukre sinpleak | 1.72g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 2.09g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.1g | 4.4% |
| Ura | 67g | 2.7% |
| Kaloriak | 197 | 8.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.4 | g | 27.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 2.27 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.681 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 1.589 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 2.5 | mg |
| E bitamina | 0.55 | mg |
| Selenioa | 12.8 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.13 | mg | 19.6% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 1.39 | mcg | 57.9% |
| vitamin C | 2.5 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.546 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 8.47 | mcg | 7.1% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.9 | mg | 4.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 253 | mg | 11.0% |
| zinc | 2.74 | mg | 24.9% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 12.8 | mcg | 23.3% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 398 | mg | 56.9% | 172% |
| Isoleuzina | 614 | mg | 43.9% | 142% |
| Leuzina | 997 | mg | 36.5% | 113% |
| Lisina | 1116 | mg | 53.1% | 161% |
| Metionina | 475 | mg | 45.2% | 143% |
| Fenilalanina | 963 | mg | 55.0% | 163% |
| Treonina | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Triptofanoa | 147 | mg | 52.5% | 154% |
| Balina | 701 | mg | 38.5% | 121% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Arkume-sorbalda edo -hanka hezurrik gabea, 3 cm-ko kubotan moztua 700 g
- Landare-olioa edo gheea 2 koilarakada
- Kardamomo berdearen leka 4
- Kanela-makila 1 (5 cm)
- Tipulak, fin-fin xerratuak 2 ertain (250 g)
- Baratxuria, birrindua 4 ale
- Jengibre freskoa, birrindua 20 g
- Kaxmirko piper-hautsa 1 koilarakada
- Mihilu ehotua 1 koilaratxo
- Gatza 1 koilaratxo
- Tomatea, txikitua 1 handi (150 g)
- Esne osoko jogurt naturala, irabiatua 150 g
- Garam masala 1 koilaratxo
- Martorri fresko txikitua zerbitzatzeko
Argibideak
- 1
Berotu olioa edo gheea lapiko lodi batean sua ertain-altuan, eta frijitu kardamomoa eta kanela minutu 1 ez, usaina askatu arte.
- 2
Gorritu arkumea sortaka, guztira 8-10 minutuz, eta gero atera plater batera.
- 3
Jaitsi sua ertainera, gehitu tipulak eta egosi 10 minutuz, urre-kolore sakona hartu arte, eta ondoren nahasi baratxuria eta jengibrea minutu 1ez.
- 4
Gehitu piper-hautsa, mihilua, gatza eta tomatea, eta egosi 5 minutuz, tomatea leundu arte.
- 5
Kendu lapikoa suetik eta nahasi jogurta koilarakada bana eginez, mozten ez dadin; gero itzuli arkumea eta bere zukua, eta egosi 3 minutuz.
- 6
Isuri 300 ml ur bero, estali eta egosi poliki-poliki 75 minutuz, noizean behin nahastuz, arkumea samurtu arte.
- 7
Ireki, nahasi garam masala eta irakin 10 minutuz saltsa loditzeko, gero apaindu martorriarekin eta zerbitzatu arrozarekin edo naanarekin.