Kruchenyky
Elikadura-balio ertaina
Txerri-haragizko erroilu ukrainarrak, perretxiko eta tipularekin, esnegain garratzetan estofatuak.
Kruchenyky Ukrainako erroiluak dira: txerri-solomo mehe mailukatua onddo eta tipula frijituen inguruan biltzen da, gorritu eta gero esnegain garratzeko saltsan estofatzen dira, eta normalean patata-purearekin edo alforfonarekin zerbitzatzen dira. Saltsadun bi erroiluk (300 g) 600 kcal inguru dituzte, 39 g proteina eta 43 g gantz, horietatik 15 g saturatuak, eta 1.060 mg sodio inguru. Txerri-solomoaren ordez oilasko-bularkiarekin eginez gero, 130 kcal eta 17 g gantz inguru gutxiago izaten dituzte.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 13g | 23.2% |
| Koipeak | 14g | 20.0% |
| Karbohidratoak | 4.9g | 1.6% |
| Azukre sinpleak | 1.72g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 2.49g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.7g | 2.8% |
| Ura | 66g | 2.6% |
| Kaloriak | 201 | 8.9% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 2.34 | mg |
| E bitamina | 1.41 | mg |
| Selenioa | 22.5 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.412 | mg | 34.3% |
| vitamin B2 | 0.24 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 3.03 | mg | 18.9% |
| vitamin B6 | 0.253 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 8.31 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.301 | mcg | 12.5% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.3 (12 UI) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.41 | mg | 9.4% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.1 | mg | 4.0% |
| iron | 0.717 | mg | 4.0% |
| magnesium | 19.3 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 346 | mg | 13.3% |
| sodium | 353 | mg | 15.3% |
| zinc | 1.24 | mg | 11.3% |
| copper | 0.128 | mg | 14.2% |
| manganese | 0.088 | mg | 3.8% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 474 | mg | 67.7% | 207% |
| Isoleuzina | 572 | mg | 40.9% | 133% |
| Leuzina | 988 | mg | 36.2% | 113% |
| Lisina | 1086 | mg | 51.7% | 158% |
| Metionina | 467 | mg | 44.5% | 142% |
| Fenilalanina | 935 | mg | 53.4% | 160% |
| Treonina | 563 | mg | 53.6% | 158% |
| Triptofanoa | 159 | mg | 56.8% | 169% |
| Balina | 707 | mg | 38.8% | 124% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txerri-solomoa, hezurrik gabea 700 g
- Txanpinoi zuriak, txikituta 300 g
- Tipulak, fin txikituta 2 ertain (250 g)
- Baratxuria, xehatuta 2 ale (8 g)
- Ekilore-olioa 3 koilarakada
- Gari-irina, hautseztatzeko 2 koilarakada (16 g)
- Krema garratza (% 20 gantz) 250 g
- Ura 150 ml
- Gatza 2 koilaratxo berdindu (10 g)
- Piper beltz ehoa 0,5 koilaratxo
- Aneta freskoa, txikituta, zerbitzatzeko 10 g
Argibideak
- 1
Frijitu tipula olioaren 2 koilarakadatan su ertainean 5 minutuz, gehitu perretxikoak eta egosi 15 minutuz haien likidoa lurrundu arte; nahastu baratxuria, 3 g gatz eta piper pixka bat, eta utzi hozten.
- 2
Moztu txerri-haragia zuntzaren kontra 1,5 cm inguruko lodierako 8 xerratan, estali plastiko gardenarekin eta jo 4-5 mm-ko lodiera izan arte.
- 3
Ondu xerrak gainerako gatz eta piperrarekin, zabaldu perretxiko-betegarriaren zortzirena (3 koilarakada inguru) bakoitzaren gainean eta bildu estu, hortz-zotzekin edo sukaldeko hariarekin finkatuz.
- 4
Hautseztatu erroiluak irinarekin eta gorritu alde guztietatik gainerako olioan zartagin sakon edo kazola batean, 6-8 minutu inguru.
- 5
Irabiatu krema garratza urarekin, bota erroiluen gainera, estali eta egosi su motelean 40 minutuz, behin buelta emanez.
- 6
Azken 5-10 minutuetan kendu estalkia saltsa likidoegia bada, koilara estaltzeko bezain lodi egon arte.
- 7
Kendu hortz-zotzak edo haria eta zerbitzatu 2 erroilu pertsonako saltsarekin, anetaz hautseztatuta, patata-purearekin edo alforfoiarekin batera.