Arrautza frijituak
Elikadura-profil ona
Arrautza osoak, olio pixka batean frijituak zuringoak gogortu arte.
Arrautza frijituak olio pixka batekin dagoen zartagin bero batean hautsitako arrautza osoak dira, zuringoak mamitu arte eginak; gorringo likidoekin gora begira zerbitzatzen dira, edo buelta emanda eta arin eginda. Bi arrautzek (95 g inguru) 185 kcal inguru, 13 g proteina eta 14 g koipe dituzte, 1 g baino gutxiago karbohidratorekin, eta arrautzetatik datozen B12 bitamina eta selenioa ere bai. Itsasten ez den zartagin batek koilaratxo 1 olio baino ez du behar.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 13g | 23.2% |
| Koipeak | 15g | 21.4% |
| Karbohidratoak | 0.9g | 0.3% |
| Azukre sinpleak | 0.32g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0.58g | Estimazioa |
| Ura | 69g | 2.8% |
| Kaloriak | 193 | 8.6% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Estimazioa |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.92 | mg |
| E bitamina | 2.78 | mg |
| Selenioa | 32.3 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 UI) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Isoleuzina | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Leuzina | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lisina | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Metionina | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Fenilalanina | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Treonina | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Triptofanoa | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Balina | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Arrautzak, handiak 4 (200 g, oskolik gabe)
- Ekilore-olioa edo beste landare-olio bat koilarakada 1
- Gatza 1/4 koilaratxo (1,5 g)
- Piper beltza, ehotu berria atximur bat
- Piperrautsa edo piper min malutak atximur bat (aukerakoa)
- Tipulina, xehe-xehe txikituta koilarakada 1 (3 g)
Argibideak
- 1
Berotu olioa 26 cm-ko zartagin itsasgaitz edo burdinurtuzko batean su ertainean minutu 1ez.
- 2
Hautsi arrautzak banan-banan kikara batean eta irristatu kontu handiz zartaginera, bata bestetik bereizita.
- 3
Egin 2-3 minutuz, zuringoak ertzetan gogortu eta opako bihurtu arte.
- 4
Okertu zartagina eta bota olio beroa koilarakadaka gorringoen ondoko zuringoen gainera minutu 1ez, edo estali tapa batekin, zuringoak guztiz gogortu arte eta gorringoak oraindik likido daudela.
- 5
Bi aldeetatik egindako arrautzak nahi badituzu, eman buelta kontu handiz eta egin beste 30 segundoz.
- 6
Ondu gatzarekin, piperrarekin eta piperrautsarekin, bota tipulina gainetik eta zerbitzatu berehala.