Risotto
Elikadura-profil ona
Arroz italiar krematsua, salda batean egosia.
Risotto Italiako ale laburreko arroza da, arborio bezalakoa, salda beroan poliki egosia eta krematsu geratu arte nahastua, gero gurin eta parmesanoarekin amaitua; perretxikoak, barazkiak edo itsaski gehitzea ohikoa da. Gehienbat arroz zuriaren almidoia da, proteina gutxirekin eta gurinetik eta gaztatik datorren gantz saturatu apur batekin. Ganbekin edo oilaskoarekin gainetik jarriz, edo ilarrak nahastuz, proteina gehitzen da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 3g | 5.4% |
| Koipeak | 4g | 5.7% |
| Karbohidratoak | 20g | 6.7% |
| Azukre sinpleak | 7g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 12g | Estimazioa |
| Zuntza | 1g | 4.0% |
| Ura | 68g | 2.7% |
| Kaloriak | 130 | 5.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.52 | g | 6.1% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.168 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.66 | mg |
| E bitamina | 0.27 | mg |
| Selenioa | 5.39 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.113 | mg | 8.7% |
| vitamin B3 | 0.839 | mg | 5.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 4.5 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.076 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 0.661 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.047 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.272 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 62.3 | mg | 6.2% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 70.3 | mg | 10.0% |
| potassium | 96.4 | mg | 3.7% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.245 | mg | 10.7% |
| selenium | 5.39 | mcg | 9.8% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 87 | mg | 12.4% | 145% |
| Isoleuzina | 129 | mg | 9.2% | 115% |
| Leuzina | 237 | mg | 8.7% | 104% |
| Lisina | 191 | mg | 9.1% | 106% |
| Metionina | 97 | mg | 9.2% | 112% |
| Fenilalanina | 257 | mg | 14.7% | 167% |
| Treonina | 105 | mg | 10.0% | 112% |
| Triptofanoa | 35 | mg | 12.5% | 141% |
| Balina | 186 | mg | 10.2% | 124% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Arborio arroza 200 g
- Oilasko edo barazki-salda beroa 750 ml
- Perretxikoak, xerratan 150 g
- Tipula, fin xehatua 1
- Baratxuri-alea, xehatua 1
- Ardo zuri lehorra 80 ml
- Gurina 30 g
- Parmesanoa, birrindua 50 g
- Oliba-olioa 1 koilarakada
- Gatza eta piperra gustura
Argibideak
- 1
Mantendu salda irakin-puntuan beste lapiko batean. Saltatu perretxikoak oliba-olioan urre-kolore geratu arte eta gorde.
- 2
Urtu gurinaren erdia eta bigundu tipula eta baratxuria koloretu gabe.
- 3
Gehitu arroza eta txigortu minutu batez ertzak gardendu arte.
- 4
Isuri ardoa eta nahastu xurgatu arte.
- 5
Gehitu salda beroa burruntzalika, sarri nahasten eta bakoitza xurgatu arte itxaronez, 18 minutu inguru.
- 6
Arroza krematsu eta al dente dagoenean, nahastu perretxikoak berriz.
- 7
Sutik kanpo, irabiatu gainerako gurina eta parmesanoa, ondu eta zerbitzatu berehala.