Arroz eta babarrun
Elikadura-profil ona
Latinoamerikako arroza, babarrun beltzekin, tipularekin eta piperrarekin frijitua.
Gallo pinto Costa Ricako platera da, aurreko eguneko arroz zuria babarrun beltzekin eta haien egosketa-likido ilunarekin, tipularekin, piperrarekin, baratxuriarekin eta martorriarekin frijituz egina; Nikaraguan babarrun gorriekin egiten da. 220 g-ko anoa batek 300 kcal inguru, 10 g proteina, 7,6 g zuntz eta 7 g gantz ditu, 630 mg sodio ingururekin. Alboan arrautza frijitu batek, Costa Rican zerbitzatzen den bezala, 6 g proteina inguru gehitzen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 4.4g | 7.9% |
| Koipeak | 3.3g | 4.7% |
| Karbohidratoak | 22g | 7.3% |
| Azukre sinpleak | 7.7g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 10.9g | Estimazioa |
| Zuntza | 3.4g | 13.6% |
| Ura | 69g | 2.8% |
| Kaloriak | 136 | 6.0% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.95 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.679 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 5.48 | mg |
| E bitamina | 0.86 | mg |
| Selenioa | 3.96 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 40 | mcg | 10.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.865 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 6.71 | mcg | 5.6% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 31.2 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 72.7 | mg | 10.4% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.401 | mg | 17.4% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 115 | mg | 16.4% | 116% |
| Isoleuzina | 189 | mg | 13.5% | 102% |
| Leuzina | 347 | mg | 12.7% | 92% |
| Lisina limiting | 258 | mg | 12.3% | 87% |
| Metionina | 134 | mg | 12.8% | 94% |
| Fenilalanina | 362 | mg | 20.7% | 142% |
| Treonina | 175 | mg | 16.7% | 113% |
| Triptofanoa | 52 | mg | 18.6% | 127% |
| Balina | 238 | mg | 13.1% | 96% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Arroz zuri egosia, ahal bada aurreko egunekoa 600 g
- Babarrun beltz egosiak, xukatuta 450 g
- Babarrunen egosketa-ura 120 ml
- Landare-olioa 3 koilarakada
- Tipula, fin-fin txikituta 1 ertaina (130 g)
- Piper gorria, fin-fin txikituta 1/2 (80 g)
- Baratzuria, xehatuta 3 atal (12 g)
- Martorri freskoa, txikituta 15 g
- Gatza gustura
Argibideak
- 1
Berotu olioa zartagin handi batean su ertainean eta frijitu tipula eta piperra 5 minutuz, bigundu arte.
- 2
Gehitu baratzuria eta frijitu 1 minutu gehiago.
- 3
Gehitu babarrun beltzak babarrunen egosketa-urarekin eta egosi su motelean 3-4 minutuz, likidoa gutxi gorabehera erdira murriztu eta ilundu arte.
- 4
Gehitu arroz hotza, pilotak desegiten, eta nahastu poliki babarrunekin, ale guztiak babarrunen likidoaz koloreztatu arte.
- 5
Egosi 5-8 minutuz, noizean behin nahastuz, arroza bero egon eta nahasketa nahiko lehor geratu arte; gatz-ondu.
- 6
Gehitu martorria nahastuz eta zerbitzatu bero, gosaltzeko arrautza frijituekin eta krema garratzarekin, edo haragiaren edo arrainaren osagarri gisa.