Name: Koshari (Egiptoko arroza, dilistak eta pasta)
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Egiptoarra
Ingredients: 200 g Dilista arreak; 300 g Arroz egiptoarra (ale ertainekoa); 50 g Fideo finak, zati laburretan apurtuta; 250 g Makarroi kurbatuak edo beste pasta txiki bat; lata 1 (240 g) Garbantzu egosiak, potokoak, xukatuta; 3 handi (500 g) Tipulak, xerra finetan ebakita; 250 ml Landare-olioa; 800 g Tomate birrindua, potokoa; 6 ale (25 g) Baratxuria, zapalduta; 4 koilarakada (60 ml) Ozpin zuria; 2 koilaratxo (4 g) Kumino ehoa; koilaratxo 1 (2 g) Piper min malutak edo cayenne piperra; 2,5 koilaratxo (15 g), eta gehiago pasta egosteko urerako Gatza; 750 ml, eta gehiago egosteko Ura

Healthboard

Koshari

Elikadura-balio ertaina

Egiptoko arroza, dilistak eta pasta, tomate-saltsarekin eta tipula frijituarekin.

Koshari Egiptoko kaleko janari nazionala da: arroza dilista marroiekin eta bermizelliekin egosten da, makarroi eta txitxirioekin geruzatan jartzen da, eta gero gainean espeziadun tomate-saltsa, baratxuri-ozpina eta tipula frijitu kurruskaria jartzen zaizkio. 400 g-ko ontzi batek 605 kcal inguru ditu, 19 g proteina, 17 g gantz, 97 g karbohidrato eta 10 g zuntz, eta 1.070 mg sodio inguru. Pasta gutxiago eta dilista eta txitxirio gehiago erabiliz gero, kaloria bakoitzeko proteina eta zuntza handitzen dira.

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 4.7g (14.3%)

Fat: 4.2g (12.8%)

Carbs: 24g (72.9%)

Zuntza: 2.4g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	4.7g	8.4%
Koipeak	4.2g	6.0%
Karbohidratoak	24g	8.0%
Azukre sinpleak	8.4g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	13.2g	Estimazioa
Zuntza	2.4g	9.6%
Ura	66g	2.6%
Kaloriak	151	6.7%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	0.46	g	2.3%
Monounsaturated	0.82	g	3.3%
Polyunsaturated	2.6	g	20.0%
Omega-3	0.78	g	Estimazioa
Omega-6	1.82	g	Estimazioa
Trans	0	g	0.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	2.47	mg
E bitamina	1.72	mg
Selenioa	8.08	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	3.74	mcg	0.4%
vitamin B1	0.076	mg	6.3%
vitamin B2	0.038	mg	2.9%
vitamin B3	0.712	mg	4.5%
vitamin B6	0.105	mg	6.2%
vitamin B9	30.2	mcg	7.5%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	2.47	mg	2.7%
vitamin D	0 (0 UI)	mcg	0.0%
vitamin E	1.72	mg	11.5%
vitamin K	2.05	mcg	1.7%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	24.5	mg	2.5%
iron	1.16	mg	6.4%
magnesium	21.1	mg	5.3%
phosphorus	67.5	mg	9.6%
potassium	187	mg	7.2%
sodium	266	mg	11.6%
zinc	0.617	mg	5.6%
copper	0.164	mg	18.2%
manganese	0.433	mg	18.8%
selenium	8.08	mcg	14.7%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	112	mg	16.0%	101%
Isoleuzina	181	mg	12.9%	87%
Leuzina	321	mg	11.8%	76%
Lisina limiting	221	mg	10.5%	67%
Metionina	126	mg	12.0%	79%
Fenilalanina	331	mg	18.9%	117%
Treonina	159	mg	15.1%	92%
Triptofanoa	50	mg	17.9%	110%
Balina	212	mg	11.6%	77%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Flana C

158 kcal 5.1g P 4.4g F 25g C

Gnocchi A

138 kcal 4.2g P 3.1g F 24g C

Arroz eta babarrun A

136 kcal 4.4g P 3.3g F 22g C

Arroz-esne C

144 kcal 3.7g P 3g F 25g C

Alergenoak

Glutena

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Plater nagusia Zailtasuna: Ertaina Errazioak: 8 Guztira: 85 min

Osagaiak

Dilista arreak 200 g
Arroz egiptoarra (ale ertainekoa) 300 g
Fideo finak, zati laburretan apurtuta 50 g
Makarroi kurbatuak edo beste pasta txiki bat 250 g
Garbantzu egosiak, potokoak, xukatuta lata 1 (240 g)
Tipulak, xerra finetan ebakita 3 handi (500 g)
Landare-olioa 250 ml
Tomate birrindua, potokoa 800 g
Baratxuria, zapalduta 6 ale (25 g)
Ozpin zuria 4 koilarakada (60 ml)
Kumino ehoa 2 koilaratxo (4 g)
Piper min malutak edo cayenne piperra koilaratxo 1 (2 g)
Gatza 2,5 koilaratxo (15 g), eta gehiago pasta egosteko urerako
Ura 750 ml, eta gehiago egosteko

Prestaketa

25 min

Egosketa

60 min

Argibideak

1
Berotu olioa zartagin zabal batean eta frijitu tipulak su ertainean 20-25 minutuz, maiz eraginez, oso arre eta kurruskari geratu arte; atera itzazu sukaldeko paper gainera eta gorde olioa.
2
Egosi dilistak ur askotan 15 minutuz, erdi eginda egon arte, eta gero xukatu.
3
Lapiko batean, frijitu fideoak tipula-olioaren 2 koilarakadatan urreztatu arte, gehitu arroza, dilistak, 750 ml ur eta 1,5 koilaratxo gatz, eraman irakitera, estali eta egosi su motelean 20 minutuz, ura xurgatu arte.
4
Bitartean, egosi makarroiak ur gazitan al dente egon arte, eta gero xukatu.
5
Saltsarako, frijitu baratxuriaren erdia tipula-olioaren 2 koilarakadatan 30 segundoz, gehitu tomatea, kuminoa, piper mina, koilaratxo 1 gatz eta 2 koilarakada ozpin, eta egosi su motelean 20 minutuz, loditu arte.
6
Nahastu gainerako baratxuria eta ozpina gatz pixka batekin eta 2 koilarakada urekin baratxuri-ozpina (daqqa) egiteko; berotu garbantzuak.
7
Jarri geruzaka arroza eta dilistak, makarroiak eta garbantzuak ontzietan, bota gainetik tomate-saltsa eta daqqa koilarakadaka, eta amaitu tipula kurruskariak gainean jarriz.