Frijoles refritos
Elikadura-balio ertaina
Mexikoko pinto babarrunak, bigun egosiak, gero birrinduak eta txerri-gantzetan frijituak.
Frijoles refritos Mexikoko pinto babarrunak dira, tipula eta baratxuriarekin oso bigundu arte su motelean egosiak, eta gero zapaldu eta txerri-gantzetan beren saldaren zati batekin frijituak ore lodi bat lortu arte; albokari gisa edo torta eta tostadetan zabaltzeko ore gisa zerbitzatzen dira. 150 g-ko anoa batek 250 kcal inguru, 11 g proteina, 8 g zuntz eta 7,7 g gantz ditu, horietatik 2,9 g saturatuak. Txerri-gantzaren ordez landare-olioan frijitzeak gantz saturatua murrizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 7.4g | 13.2% |
| Koipeak | 5.1g | 7.3% |
| Karbohidratoak | 22g | 7.3% |
| Azukre sinpleak | 7.7g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 8.9g | Estimazioa |
| Zuntza | 5.4g | 21.6% |
| Ura | 63g | 2.5% |
| Kaloriak | 164 | 7.3% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.469 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.66 | mg |
| E bitamina | 0.09 | mg |
| Selenioa | 9.69 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| Isoleuzina | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| Leuzina | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| Lisina | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| Metionina limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| Fenilalanina | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| Treonina | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| Triptofanoa | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| Balina | 345 | mg | 19.0% | 87% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Pinto babarrun lehorrak, garbituak 400 g
- Ura 2 litro
- Txerri-gantza 4 koilarakada (55 g)
- Tipula zuria 1 ertain (120 g)
- Baratxuria 2 ale (8 g)
- Erramu-hostoa edo epazote-adaxka bat 1
- Gatza 1,5 koilaratxo (9 g)
Argibideak
- 1
Jarri babarrunak eltze handi batean urarekin, tipula erdi bat pieza bakarrean, baratxuriarekin eta erramu-hostoarekin; irakinarazi, gero erdi estali eta egosi su motelean 2-2,5 orduz oso bigundu arte, ur beroa gehituz maila babarrunen azpitik jaisten bada.
- 2
Kendu tipula eta erramu-hostoa, eta xukatu babarrunak, egosketa-saldaren 250 ml gordeta (gainerakoa zopa baterako erabil daiteke).
- 3
Txikitu fin gainerako tipula. Berotu gantza zartagin zabal eta astun batean su ertainean eta frijitu tipula 5 minutuz urre-kolorea hartu arte.
- 4
Gehitu babarrunak burruntzalikadaka gatzarekin batera, gantzarekin zapalduz babarrun-zapaltzaile batekin edo patata-zapaltzaile batekin.
- 5
Gehitu gordetako salda pixkanaka eta jarraitu zapaltzen eta nahasten 10-15 minutuz, babarrunek zartaginetik askatzen den ore lodi bat osatu arte.
- 6
Probatu gatz-puntua eta zerbitzatu bero, arrautzen, tacoen edo arrozaren laguntzeko gisa, edo zabaldu tortetan eta tostadetan.