Name: Hong shao rou (txerri-sabela gorrian estofatua)
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Txinatarra
Ingredients: 600 g Txerri-sabela, larruarekin; 1 koilarakada (13,5 g) Landare-olioa; 30 g Harri-azukrea edo azukre zuria; 3 koilarakada (45 ml) Shaoxing arroz-ardoa; 2 koilarakada (32 g) Soja-saltsa argia; 1 koilarakada (16 g) Soja-saltsa iluna; 4 xerra (15 g) Jengibrea, xerratan; 2 (30 g) Tipulaberriak, 5 cm-ko zatitan moztuta; 2 izar eta 3 cm-ko zati bat Izar-anisa eta kanela-makila; 500 ml Ur beroa; estaltzeko adina Ura, zuritzeko

Healthboard

Hongshao rou

Elikadura-onura mugatua

Soja-saltsan, arroz-ardoan eta karameluan estofatutako txerri-sabelki txinatarra.

Txerri gorri erregosia (hong shao rou) etxeko txinatar plater bat da, azukre karamelizatuz estalitako txerri-sabelki kuboz egina, gero Shaoxing ardoan, soja-saltsa argian eta ilunean eta espezietan erregosiak, saltsa murriztu eta glasa distiratsu bihurtu arte. 150 g-ko zati batek 680 kcal inguru, 62 g gantz (22 g saturatuak), 20 g proteina eta 730 mg sodio ditu. Lau kubok (80 g inguru), arroz eta barazki berdeekin janda, 360 kcal inguru ematen dituzte.

Karbohidrato gutxi

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 13g (21.5%)

Fat: 41g (67.7%)

Carbs: 6.6g (10.9%)

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	13g	23.2%
Koipeak	41g	58.6%
Karbohidratoak	6.6g	2.2%
Azukre sinpleak	2.31g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	4.29g	Estimazioa
Ura	36g	1.4%
Kaloriak	454	20.2%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	14.39	g	72.0%
Monounsaturated	18.48	g	73.9%
Polyunsaturated	5.47	g	42.1%
Omega-3	1.641	g	Estimazioa
Omega-6	3.829	g	Estimazioa
Trans	0.01	g	0.5%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	0.93	mg
E bitamina	0.47	mg
Selenioa	15.2	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	4.34	mcg	0.5%
vitamin B1	0.411	mg	34.3%
vitamin B2	0.232	mg	17.8%
vitamin B3	3.85	mg	24.1%
vitamin B6	0.177	mg	10.4%
vitamin B9	5.02	mcg	1.3%
vitamin B12	0.677	mcg	28.2%
vitamin C	0.932	mg	1.0%
vitamin D	1.36 (54 UI)	mcg	9.1%
vitamin E	0.473	mg	3.2%
vitamin K	13	mcg	10.8%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	19.6	mg	2.0%
iron	1.01	mg	5.6%
magnesium	19.1	mg	4.8%
phosphorus	154	mg	22.0%
potassium	294	mg	11.3%
sodium	487	mg	21.2%
zinc	1.8	mg	16.4%
copper	0.089	mg	9.9%
manganese	0.107	mg	4.7%
selenium	15.2	mcg	27.6%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	492	mg	70.3%	218%
Isoleuzina	595	mg	42.5%	140%
Leuzina	1035	mg	37.9%	120%
Lisina	1147	mg	54.6%	169%
Metionina	494	mg	47.0%	152%
Fenilalanina	968	mg	55.3%	167%
Treonina	582	mg	55.4%	165%
Triptofanoa	160	mg	57.1%	172%
Balina	699	mg	38.4%	124%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Txerri-sabelki erre C

425 kcal 19g P 38g F 0.2g C

Karbohidrato gutxiKeto

Bratwurst B

298 kcal 14g P 26g F 2g C

Karbohidrato gutxiKeto

Kovbasa B

320 kcal 18g P 26g F 1.3g C

Proteina askoKarbohidrato gutxiKeto

Creme brulee C

340 kcal 5g P 27g F 24g C

Alergenoak

GlutenaSoja

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Plater nagusia Zailtasuna: Ertaina Errazioak: 4 Guztira: 100 min

Osagaiak

Txerri-sabela, larruarekin 600 g
Landare-olioa 1 koilarakada (13,5 g)
Harri-azukrea edo azukre zuria 30 g
Shaoxing arroz-ardoa 3 koilarakada (45 ml)
Soja-saltsa argia 2 koilarakada (32 g)
Soja-saltsa iluna 1 koilarakada (16 g)
Jengibrea, xerratan 4 xerra (15 g)
Tipulaberriak, 5 cm-ko zatitan moztuta 2 (30 g)
Izar-anisa eta kanela-makila 2 izar eta 3 cm-ko zati bat
Ur beroa 500 ml
Ura, zuritzeko estaltzeko adina

Prestaketa

15 min

Egosketa

85 min

Argibideak

1
Moztu txerri-sabela 3 cm-ko dadotan, jarri ur hotzeko lapiko batean, eraman irakitera eta zuritu 3 minutuz; xukatu eta garbitu.
2
Berotu olioa wok batean su motelean, gehitu azukrea eta eragin urtu eta anbar kolorea hartu arte, 3-4 minutuz.
3
Gehitu txerria eta frijitu eraginez 3 minutuz karameluz estaltzeko, eta gero gehitu jengibrea, tipulaberriak, izar-anisa eta kanela.
4
Bota Shaoxing ardoa eta bi soja-saltsak, eragin 1 minutuz, eta gero gehitu ur beroa haragia justu estali arte.
5
Eraman irakitera, estali eta egosi su motelean 60 minutuz, noizean behin eraginez.
6
Kendu izar-anisa eta kanela, igo sua eta murriztu saltsa estali gabe 10-15 minutuz, eraginez, txerria estaltzen duen glasa distiratsu bihurtu arte.
7
Zerbitzatu bero, lurrunetan egindako arrozarekin.