Creme brulee
Elikadura-onura mugatua
Krema, azukre karamelizatuzko azalarekin.
Creme brulee esne-gainez, arrautza-gorringoz, azukrez eta banilaz egindako natilla bat da, bainu-marian poliki labean egina, hoztua, eta gero azukre-geruza mehe batez estalia, sopletearekin karamelizatzen dena azal kurruskari bihurtu arte. Gantz ase eta azukre askokoa da eta proteina gutxikoa. Ramekin txiki batek, edo bien artean banatutako batek, gozokeria neurritsu gisa mantentzen du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 5g | 8.9% |
| Koipeak | 27g | 38.6% |
| Karbohidratoak | 24g | 8.0% |
| Azukre sinpleak | 8.4g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 15.6g | Estimazioa |
| Ura | 43g | 1.7% |
| Kaloriak | 340 | 15.1% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 16.4 | g | 82.0% |
| Monounsaturated | 7.38 | g | 29.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Estimazioa |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.82 | g | 41.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.24 | mg |
| E bitamina | 0.81 | mg |
| Selenioa | 8.41 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 269 | mcg | 29.9% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.039 | mg | 0.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.277 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.24 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.5 (60 UI) | mcg | 10.0% |
| vitamin E | 0.812 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.6 | mg | 5.9% |
| iron | 0.384 | mg | 2.1% |
| magnesium | 5.25 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 82.5 | mg | 11.8% |
| potassium | 76.3 | mg | 2.9% |
| sodium | 23.6 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.421 | mg | 3.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 123 | mg | 17.6% | 148% |
| Isoleuzina | 265 | mg | 18.9% | 170% |
| Leuzina | 426 | mg | 15.6% | 134% |
| Lisina | 299 | mg | 14.2% | 120% |
| Metionina | 172 | mg | 16.4% | 144% |
| Fenilalanina | 447 | mg | 25.5% | 209% |
| Treonina | 219 | mg | 20.9% | 168% |
| Triptofanoa | 87 | mg | 31.1% | 253% |
| Balina | 299 | mg | 16.4% | 144% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Esne gain lodia 500 ml
- Arrautza-gorringoak 5
- Azukrea 100 g
- Bainila-leka edo estraktua 1 leka edo 1 koilaratxo
- Azukrea gainean jartzeko 4 koilarakada
Argibideak
- 1
Berotu labea 150 gradutan eta berotu esne gaina bainilarekin lurrundu arte, gero utzi infusionatzen.
- 2
Irabiatu arrautza-gorringoak azukrearekin zurbil eta pixka bat loditu arte.
- 3
Isuri esne gain epela mantso gorringoetan irabiatzen den bitartean, gero iragazi krema.
- 4
Banatu krema erretilu txikietan erretilu handi batean jarrita eta isuri ur beroa ertzen erditaraino.
- 5
Erre 40-45 minutu inguru ozta-ozta finkatu arte, erdian dardara arin batekin.
- 6
Hoztu kremak gutxienez 3 orduz edo gau osoan.
- 7
Zabaldu bakoitzaren gainean azukre geruza mehe eta berdin bat eta soplete edo grillarekin erre karamelu-azal kurruskari bat sortu arte.