Crème brûlée

Osagaiak

• Esne gain lodia 500 ml
• Arrautza-gorringoak 5
• Azukrea 100 g
• Bainila-leka edo estraktua 1 pod or 1 tsp
• Azukrea gainerako 4 tbsp

Argibideak

1. 1

   Berotu labea 150 gradutan eta berotu esne gaina bainilarekin lurrundu arte, gero utzi infusionatzen.

2. 2

   Irabiatu arrautza-gorringoak azukrearekin zurbil eta pixka bat loditu arte.

3. 3

   Isuri esne gain epela mantso gorringoetan irabiatzen den bitartean, gero iragazi krema.

4. 4

   Banatu krema erretilu txikietan erretilu handi batean jarrita eta isuri ur beroa ertzen erditaraino.

5. 5

   Erre 40-45 minutu inguru ozta-ozta finkatu arte, erdian dardara arin batekin.

6. 6

   Hoztu kremak gutxienez 3 orduz edo gau osoan.

7. 7

   Zabaldu bakoitzaren gainean azukre geruza mehe eta berdin bat eta soplete edo grillarekin erre karamelu-azal kurruskari bat sortu arte.