Bratwurst
Elikadura-balio ertaina
Alemaniako saltxitxa.
Bratwurst Alemaniako lukainka freskoa da, txerri-haragi fin-fin txikituz egina, batzuetan txahal-haragiarekin, mejoranarekin, intxaur-muskatuarekin eta piperrarekin ondua, gero parrillan edo zartaginean erre eta ogitartekoan edo aza garratzarekin eta patatekin zerbitzatua. Koipe asko du, haren zati handi bat saturatua, eta sodio asko, proteina nahikoarekin eta ia karbohidraturik gabe. 150 g-ko zati batek 450 kcal inguru ditu; mostaza eta aza garratzak zapore ematen dute kaloria oso gutxirekin.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 14g | 25.0% |
| Koipeak | 26g | 37.1% |
| Karbohidratoak | 2g | 0.7% |
| Azukre sinpleak | 0.7g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 1.3g | Estimazioa |
| Ura | 56g | 2.2% |
| Kaloriak | 298 | 13.2% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 11.57 | g | 46.3% |
| Polyunsaturated | 2.21 | g | 17.0% |
| Omega-3 | 0.663 | g | Estimazioa |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.547 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.45 | mg |
| E bitamina | 0.49 | mg |
| Selenioa | 26.3 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.4 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.532 | mg | 44.3% |
| vitamin B2 | 0.252 | mg | 19.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 4.1 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 1.04 | mcg | 43.3% |
| vitamin C | 0.45 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.611 (24 UI) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.487 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.311 | mcg | 0.3% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 26.4 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 216 | mg | 30.9% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 618 | mg | 26.9% |
| zinc | 2.67 | mg | 24.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.031 | mg | 1.3% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 546 | mg | 78.0% | 227% |
| Isoleuzina | 663 | mg | 47.4% | 147% |
| Leuzina | 1123 | mg | 41.1% | 122% |
| Lisina | 1235 | mg | 58.8% | 171% |
| Metionina | 534 | mg | 50.9% | 154% |
| Fenilalanina | 1043 | mg | 59.6% | 169% |
| Treonina | 633 | mg | 60.3% | 168% |
| Triptofanoa | 170 | mg | 60.7% | 171% |
| Balina | 764 | mg | 42.0% | 127% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txerri-haragi xehatua 800 g
- Txahal-haragi xehatua (aukerakoa) 200 g
- Gatza 2 koilaratxo
- Piper zuria 1 koilaratxo
- Intxaur-muskatu birrindua 1/2 koilaratxo
- Karbe ehoa 1/2 koilaratxo
- Esne hotza 60 ml
- Hesteak, beraturik 2 m
Argibideak
- 1
Mantendu haragia oso hotz, gero nahastu txerria eta txahala gatzarekin, piper zuriarekin, intxaur-muskatuarekin eta karbearekin.
- 2
Gehitu esne hotza eta oratu nahasketa itsaskor eta ondo lotuta geratu arte.
- 3
Garbitu beratutako hesteak eta sartu saltxitxa-betegailuan.
- 4
Bete hesteak berdin airerik gabe, gero bihurritu 12 cm inguruko zatitan.
- 5
Egosi saltxitxak leunki 75 graduko uretan 10 minutuz nahasketa finkatzeko.
- 6
Bukatu parrilla bero batean edo zartaginean, biratuz, 8 minutu inguru alde guztietatik gorritu arte, eta zerbitzatu ziaparekin eta ogiarekin.