Ratatouille
SuperelikagaiaElikadura-balio bikaina
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 2g | 3.6% |
| Koipeak | 2g | 2.9% |
| Karbohidratoak | 5g | 1.7% |
| Azukre sinpleak | 1.75g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 1.25g | Estimazioa |
| Zuntza | 2g | 8.0% |
| Ura | 90g | 3.6% |
| Kaloriak | 40 | 1.8% |
Indize glizemikoa
Click to view full GI ranking →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.35 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 4 | mg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleuzina | - | — | ||
| Leuzina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofanoa | - | — | ||
| Balina | - | — |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Alberjinia 1 medium (250 g)
- Kalabazina 2 medium (250 g)
- Piper morro gorria 1
- Piper morro horia 1
- Tomateak 4 ripe (400 g)
- Tipula 1 large
- Baratxuria 3 cloves
- Oliba-olioa 5 tbsp
- Ezkai freskoa 2 sprigs
- Ereinotz-hostoa 1
- Albahaka freskoa handful
- Gatza eta piper beltza to taste
Argibideak
- 1
Ebaki alberjinia, kalabazina eta piperrak puska koskorretan eta xehatu tipula.
- 2
Saltatu barazki bakoitza banaka oliba-olioan arinki koloretu arte, bakoitza baztertuz; horrek zaporeak bereizten mantentzen ditu.
- 3
Bigundu tipula eta baratxuria zartagin berean, gero gehitu tomate xehatuak, ezkaia eta ereinotz-hostoa eta egosi saltsa lodi bat egin arte, 10 minutu inguru.
- 4
Itzuli barazki guztiak zartaginera eta nahastu leunki tomate-oinarrian estaltzeko.
- 5
Estali eta egosi su baxuan 25 minutuz, noizean behin nahasten, dena bigun baina desegin gabe geratu arte.
- 6
Ondu gatzarekin eta piperrarekin eta bota ereinotz-hostoa.
- 7
Bukatu puskatutako albahakaz eta oliba-olio zipriztin batez; zerbitzatu epel edo giro-tenperaturan.