Name: Ratatouillea
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Frantziarra
Ingredients: 1 ertain (250 g) Alberjinia; 2 ertain (250 g) Kalabazina; 1 Piper morro gorria; 1 Piper morro horia; 4 heldu (400 g) Tomateak; 1 handi Tipula; 3 ale Baratxuria; 5 koilarakada Oliba-olioa; 2 adaska Ezkai freskoa; 1 Ereinotz-hostoa; eskukada bat Albahaka freskoa; gustura Gatza eta piper beltza

Healthboard

Ratatouille

Superelikagaia

Elikadura-balio bikaina

Probentzako barazki-gisatua.

Ratatouille Probentzako gisatu bat da, alberjinia, kalabazin, piper, tipula eta tomatez egina, oliba-olioan poliki egosia baratxuri, ezkai eta albahakarekin. 100 g-ko 75 kcal inguru ditu, zuntz eta C bitamina apur bat ematen du piperretatik eta tomateetatik, eta bere gantzaren zatirik handiena oliba-olioatik dator. Ogiarekin, arrozarekin edo arrautza poxelatuarekin, plater nagusi arin gisa zein alboko gisa balio du.

Karbohidrato gutxi

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 2g (14.3%)

Fat: 5g (35.7%)

Carbs: 7g (50.0%)

Zuntza: 2g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	2g	3.6%
Koipeak	5g	7.1%
Karbohidratoak	7g	2.3%
Azukre sinpleak	2.45g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	2.55g	Estimazioa
Zuntza	2g	8.0%
Ura	85g	3.4%
Kaloriak	75	3.3%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	0.7	g	3.5%
Monounsaturated	3.51	g	14.0%
Polyunsaturated	0.59	g	4.5%
Omega-3	0.177	g	Estimazioa
Omega-6	0.413	g	Estimazioa
Trans	0	g	0.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	27.6	mg
E bitamina	1.29	mg
Selenioa	0.32	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	29.7	mcg	3.3%
vitamin B1	0.034	mg	2.8%
vitamin B2	0.042	mg	3.2%
vitamin B3	0.556	mg	3.5%
vitamin B6	0.114	mg	6.7%
vitamin B9	17.6	mcg	4.4%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	27.6	mg	30.7%
vitamin D	0 (0 UI)	mcg	0.0%
vitamin E	1.29	mg	8.6%
vitamin K	11.3	mcg	9.4%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	16.8	mg	1.7%
iron	0.425	mg	2.4%
magnesium	14.9	mg	3.7%
phosphorus	31.2	mg	4.5%
potassium	248	mg	9.5%
sodium	319	mg	13.9%
zinc	0.237	mg	2.2%
copper	0.073	mg	8.1%
manganese	0.195	mg	8.5%
selenium	0.321	mcg	0.6%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	37	mg	5.3%	83%
Isoleuzina	59	mg	4.2%	71%
Leuzina limiting	91	mg	3.3%	54%
Lisina	84	mg	4.0%	63%
Metionina	40	mg	3.8%	63%
Fenilalanina	110	mg	6.3%	97%
Treonina	61	mg	5.8%	88%
Triptofanoa	19	mg	6.8%	104%
Balina	72	mg	4.0%	65%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Kulish B

85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C

Karbohidrato gutxi

Aza gisatua A+

70 kcal 1.6g P 3.9g F 8.7g C

Karbohidrato gutxi

Kapusniak A

68 kcal 2.9g P 4g F 5.3g C

Karbohidrato gutxi

Barazki salteatuak A+

70 kcal 2.6g P 3.6g F 8.2g C

Karbohidrato gutxi

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Garnizioa Zailtasuna: Erraza Errazioak: 4 Guztira: 70 min

Osagaiak

Alberjinia 1 ertain (250 g)
Kalabazina 2 ertain (250 g)
Piper morro gorria 1
Piper morro horia 1
Tomateak 4 heldu (400 g)
Tipula 1 handi
Baratxuria 3 ale
Oliba-olioa 5 koilarakada
Ezkai freskoa 2 adaska
Ereinotz-hostoa 1
Albahaka freskoa eskukada bat
Gatza eta piper beltza gustura

Prestaketa

25 min

Egosketa

45 min

Argibideak

1
Ebaki alberjinia, kalabazina eta piperrak puska koskorretan eta xehatu tipula.
2
Saltatu barazki bakoitza banaka oliba-olioan arinki koloretu arte, bakoitza baztertuz; horrek zaporeak bereizten mantentzen ditu.
3
Bigundu tipula eta baratxuria zartagin berean, gero gehitu tomate xehatuak, ezkaia eta ereinotz-hostoa eta egosi saltsa lodi bat egin arte, 10 minutu inguru.
4
Itzuli barazki guztiak zartaginera eta nahastu leunki tomate-oinarrian estaltzeko.
5
Estali eta egosi su baxuan 25 minutuz, noizean behin nahasten, dena bigun baina desegin gabe geratu arte.
6
Ondu gatzarekin eta piperrarekin eta kendu ereinotz-hostoa.
7
Bukatu puskatutako albahakaz eta oliba-olio zipriztin batez; zerbitzatu epel edo giro-tenperaturan.