Puri
Elikadura-onura mugatua
Indiako gari integralezko ogi puztua, olio askotan frijitua.
Puria Indiako ogi txiki legamiagabea da: gari integralezko ore gogor bat, askotan semola apur batekin, biribiletan zabaltzen da eta olio askotan frijitzen da puztu eta bola huts bihurtu arte. Hiru purik (80 g inguru) gutxi gorabehera 285 kcal, 38 g karbohidrato eta 13 g gantz dituzte, gehiena frijitzeko olioa. 190 °C inguruan ondo berotutako olioan frijitzeak olio-xurgapena txiki mantentzen du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 8.7g | 15.5% |
| Koipeak | 16g | 22.9% |
| Karbohidratoak | 48g | 16.0% |
| Azukre sinpleak | 16.8g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 24.4g | Estimazioa |
| Zuntza | 6.8g | 27.2% |
| Ura | 26g | 1.0% |
| Kaloriak | 354 | 15.7% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.52 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 3.46 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 9.05 | g | 69.6% |
| Omega-3 | 2.715 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 6.335 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| E bitamina | 1.46 | mg |
| Selenioa | 41 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.242 | mg | 20.2% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 2.73 | mg | 17.1% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 21.4 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 24.9 | mcg | 20.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.5 | mg | 2.3% |
| iron | 2.28 | mg | 12.7% |
| magnesium | 86.8 | mg | 21.7% |
| phosphorus | 226 | mg | 32.3% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.65 | mg | 15.0% |
| copper | 0.264 | mg | 29.3% |
| manganese | 2.53 | mg | 110.0% |
| selenium | 41 | mcg | 74.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 232 | mg | 33.1% | 97% |
| Isoleuzina | 297 | mg | 21.2% | 66% |
| Leuzina | 595 | mg | 21.8% | 65% |
| Lisina limiting | 233 | mg | 11.1% | 32% |
| Metionina | 337 | mg | 32.1% | 98% |
| Fenilalanina | 635 | mg | 36.3% | 103% |
| Treonina | 242 | mg | 23.0% | 65% |
| Triptofanoa | 115 | mg | 41.1% | 116% |
| Balina | 373 | mg | 20.5% | 62% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Gari-irin integrala (atta) 250 g
- Semola fina (sooji) 2 koilarakada (20 g)
- Gatza 1/2 koilaratxo
- Landare-olioa, orerako 1 koilarakada
- Ura 120 ml
- Landare-olioa, frijitzeko 750 ml
Argibideak
- 1
Nahastu irina, semola, gatza eta olio-koilarakada 1 ontzi batean, olioa hatzekin igurtziz nahasteko.
- 2
Gehitu ura pixkanaka eta oratu 5 minutuz ore sendo eta gogorra lortu arte, chapatirakoa baino gogorragoa. Estali eta utzi 15 minutuz pausatzen.
- 3
Banatu orea 25 g inguruko 16 bolatan eta zabaldu bakoitza arrabolarekin 10 cm-ko zirkulu batean, 2 mm inguruko lodierarekin, taula olio-tanta batekin igurtziz irinez hautseztatu beharrean.
- 4
Berotu frijitzeko olioa kadai batean edo zartagin sakon batean 190 °C-ra arte; bertara botatako ore-puska txiki batek berehala azalera igo behar du.
- 5
Sartu puri bat eta sakatu leunki zulodun koilara batekin puztu arte, 15-20 segundo inguru; ondoren, eman buelta eta frijitu beste 15-20 segundoz urre-kolorea hartu arte.
- 6
Atera, xukatu paper xurgatzailearen gainean eta frijitu gainerakoak, olioa bero mantenduz.
- 7
Zerbitzatu berehala patata-curryarekin, chana masalarekin edo halwarekin.