Patata-pastelak
Elikadura-balio ertaina
Patata eta tipula birrinduzko tortatxoak, olioan padelean frijituak kurruskariak izan arte.
Patata-tortak, draniki edo latke izenez ezagunak, arrautzarekin eta irin apur batekin lotutako patata gordin birrindua eta tipula dira, olioan zartaginean frijitzen direnak kurruskariak eta urreztatuak geratu arte. Frijitzeak nahiko gantz askoko bihurtzen ditu; patatak azkar digeritzen den almidoia ematen du, zuntz eta potasio apur batekin, eta gazitutako bertsioek sodio asko dute. Olioztatutako erretilu batean 220 °C-tan labean egiteak zartaginean frijitzeak baino olio askoz gutxiago behar du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 6.1g | 10.9% |
| Koipeak | 15g | 21.4% |
| Karbohidratoak | 28g | 9.3% |
| Azukre sinpleak | 9.8g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 14.9g | Estimazioa |
| Zuntza | 3.3g | 13.2% |
| Ura | 48g | 1.9% |
| Kaloriak | 268 | 11.9% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Estimazioa |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 16.3 | mg |
| E bitamina | 5.55 | mg |
| Selenioa | 4.99 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| Isoleuzina | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Leuzina limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Lisina | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Metionina | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Fenilalanina | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Treonina | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Triptofanoa | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Balina | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Almidoi askoko patatak 800 g
- Tipula 1 txiki (80 g)
- Arrautza 1
- Gari-irina 3 koilarakada handi (25 g)
- Gatza 1 koilaratxo
- Piper beltza 0,25 koilaratxo
- Ekilore-olioa, frijitzeko 100 ml
Argibideak
- 1
Zuritu patatak eta tipula, eta birrindu birringailu baten alde finean ontzi batean.
- 2
Estutu nahasketa indarrez sukaldeko zapi garbi batean, ontzi baten gainean. Utzi likidoa 5 minutuz pausatzen, bota ura eta itzuli hondoan pilatutako almidoia patatei.
- 3
Gehitu arrautza, irina, gatza eta piperra, eta nahastu ondo guztia uniformeki nahastu arte.
- 4
Berotu 3-4 mm-ko olio-geruza bat zartagin handi batean, su ertain-altuan.
- 5
Bota nahasketaren koilarakada beteak olioan eta zapaldu ezazu gutxi gorabehera 1 cm-ko lodierara arte.
- 6
Frijitu alde bakoitzean 3-4 minutuz, urre-kolore biziko eta kurruskaria izan arte, olio gehiago gehituz sorta batetik bestera behar izanez gero.
- 7
Xukatu sukaldeko paperean eta zerbitzatu bero.