Draniki (patata-tortak)

Osagaiak

• Almidoi askoko patatak 800 g
• Tipula 1 txiki (80 g)
• Arrautza 1
• Gari-irina 3 koilarakada handi (25 g)
• Gatza 1 koilaratxo
• Piper beltza 0,25 koilaratxo
• Ekilore-olioa, frijitzeko 100 ml

Argibideak

1. 1

   Zuritu patatak eta tipula, eta birrindu birringailu baten alde finean ontzi batean.

2. 2

   Estutu nahasketa indarrez sukaldeko zapi garbi batean, ontzi baten gainean. Utzi likidoa 5 minutuz pausatzen, bota ura eta itzuli hondoan pilatutako almidoia patatei.

3. 3

   Gehitu arrautza, irina, gatza eta piperra, eta nahastu ondo guztia uniformeki nahastu arte.

4. 4

   Berotu 3-4 mm-ko olio-geruza bat zartagin handi batean, su ertain-altuan.

5. 5

   Bota nahasketaren koilarakada beteak olioan eta zapaldu ezazu gutxi gorabehera 1 cm-ko lodierara arte.

6. 6

   Frijitu alde bakoitzean 3-4 minutuz, urre-kolore biziko eta kurruskaria izan arte, olio gehiago gehituz sorta batetik bestera behar izanez gero.

7. 7

   Xukatu sukaldeko paperean eta zerbitzatu bero.