Name: Kıymalı pide (haragi xehatuarekin egindako ogi lau turkiarra)
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Turkiarra
Ingredients: 500 g Gari-irina; 280 ml Ur epela; 1 koilaratxo bakoitzetik Legamia lehor aktiboa eta azukrea; 2,5 koilaratxo (15 g), banatuta Gatza; 2 koilarakada Oliba-olioa; 400 g Behi-haragi xehatua (% 80 giharra); 1 handi (150 g) Tipula; 2 ertain (240 g) Tomateak; 2 (80 g) Piper berdeak (sivri); 0,5 sorta (20 g) Perrexil hosto-laua; 1 koilarakada (16 g) Tomate-kontzentratua; 1 koilaratxo bakoitzetik Piper beltza eta pul biber; 1 handi (50 g) Arrautza, irabiatua, pintatzeko; 30 g Gurina, urtua

Healthboard

Pide

Elikadura-balio ertaina

Txalupa itxurako ogi lau turkiarra, behi-haragi xehatuz eta tomatez betea.

Kiymali pide txalupa itxurako ogi lau turkiarra da, behi-haragi xehatuz, tipulaz, tomatez, piper berdez eta perrexilez betea, labe oso beroan egosia eta gurinez igurtzia. Pide oso batek (370 g inguru) 880 kcal inguru ditu, 33 g proteina, 35 g gantz, horietatik 13 g saturatuak, 106 g karbohidrato, gehienak irin findutik, eta 1.550 mg sodio inguru. Pide erdi bat artzain-entsaladarekin otordu neurritsua da.

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 9g (18.9%)

Fat: 9.5g (20.0%)

Carbs: 29g (61.1%)

Zuntza: 1.6g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	9g	16.1%
Koipeak	9.5g	13.6%
Karbohidratoak	29g	9.7%
Azukre sinpleak	10.15g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	17.25g	Estimazioa
Zuntza	1.6g	6.4%
Ura	51g	2.0%
Kaloriak	238	10.6%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	3.47	g	17.4%
Monounsaturated	4.34	g	17.4%
Polyunsaturated	0.61	g	4.7%
Omega-3	0.183	g	Estimazioa
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.427	g	Estimazioa
Trans	0.32	g	16.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	5.63	mg
E bitamina	0.54	mg
Selenioa	16.3	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	30.6	mcg	3.4%
vitamin B1	0.074	mg	6.2%
vitamin B2	0.074	mg	5.7%
vitamin B3	1.6	mg	10.0%
vitamin B6	0.116	mg	6.8%
vitamin B9	17.7	mcg	4.4%
vitamin B12	0.511	mcg	21.3%
vitamin C	5.63	mg	6.3%
vitamin D	0.061 (2 UI)	mcg	0.4%
vitamin E	0.544	mg	3.6%
vitamin K	23.6	mcg	19.7%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	20.2	mg	2.0%
iron	1.22	mg	6.8%
magnesium	17.6	mg	4.4%
phosphorus	95.9	mg	13.7%
potassium	202	mg	7.8%
sodium	419	mg	18.2%
zinc	1.5	mg	13.6%
copper	0.096	mg	10.7%
manganese	0.299	mg	13.0%
selenium	16.3	mcg	29.6%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	245	mg	35.0%	131%
Isoleuzina	356	mg	25.4%	102%
Leuzina	650	mg	23.8%	91%
Lisina	507	mg	24.1%	90%
Metionina	327	mg	31.1%	122%
Fenilalanina	664	mg	37.9%	139%
Treonina	305	mg	29.0%	104%
Triptofanoa	76	mg	27.1%	99%
Balina limiting	406	mg	22.3%	87%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Lahmacun B

232 kcal 8.7g P 8.4g F 30g C

Baozi B

234 kcal 9.8g P 8.6g F 28g C

Pizza Margherita B

220 kcal 9g P 8g F 28g C

Nasi lemak B

231 kcal 8.6g P 11g F 24g C

Alergenoak

GlutenaEsnekiakArrautzak

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Plater nagusia Zailtasuna: Ertaina Errazioak: 4 Guztira: 120 min

Osagaiak

Gari-irina 500 g
Ur epela 280 ml
Legamia lehor aktiboa eta azukrea 1 koilaratxo bakoitzetik
Gatza 2,5 koilaratxo (15 g), banatuta
Oliba-olioa 2 koilarakada
Behi-haragi xehatua (% 80 giharra) 400 g
Tipula 1 handi (150 g)
Tomateak 2 ertain (240 g)
Piper berdeak (sivri) 2 (80 g)
Perrexil hosto-laua 0,5 sorta (20 g)
Tomate-kontzentratua 1 koilarakada (16 g)
Piper beltza eta pul biber 1 koilaratxo bakoitzetik
Arrautza, irabiatua, pintatzeko 1 handi (50 g)
Gurina, urtua 30 g

Prestaketa

90 min

Egosketa

30 min

Argibideak

1
Nahastu irina, legamia, azukrea, gatzaren 1,5 koilaratxo, oliba-olioa eta ur epela, oratu 10 minutuz masa biguna lortu arte, estali eta utzi harrotzen 1 orduz.
2
Gorritu behi-haragia tipula fin txikituarekin zartagin lehorrean su biziz 5 minutuz; ondoren, gehitu tomate-kontzentratua, dadotan zatitutako tomateak eta piperrak, eta egin beste 5 minutuz, likidoa ia guztiz lurrundu arte.
3
Nahastu txikitutako perrexila, piper beltza, pul biberra eta gainerako 1 koilaratxo gatza, eta utzi betegarria hozten.
4
Berotu labea 240 °C-ra. Zatitu masa 4 zatitan eta luzatu bakoitza 35 x 15 cm inguruko obalo batean.
5
Zabaldu betegarriaren laurdena obalo bakoitzaren erdialdean, 2 cm-ko ertza utziz, tolestu ertz luzeak betegarriaren gainera eta estutu muturrak punta itxuran, txalupak osatzeko.
6
Pintatu masaren ertzak arrautza irabiatuarekin eta labean egin erretilu bero batean 12-15 minutuz, azalak urre-kolorea hartu arte.
7
Pintatu azala gurin urtuarekin labetik atera bezain laster, moztu pide bakoitza zerrendatan eta zerbitzatu bero.