Picadillo
Elikadura-balio ertaina
Latinoamerikako behi-haragi xehatuzko nahaskia, tomate, patata eta olibekin.
Picadilloa Latinoamerikako haragi xehatuzko prestakin bat da: behi-haragi xehatua tipula, piper berde eta baratxuriarekin egiten da, eta gero tomate-saltsan su motelean egosten da dadotan moztutako patatekin, oliba berdeekin eta mahaspasekin, Kuban eta eskualde osoan egiten den bezala. 250 g-ko anoa batek 380 kcal inguru, 23 g proteina eta 22 g gantz (7 g saturatuak) ditu, 790 mg sodio ingururekin. %90 gihar den behi-haragia erabiltzeak gantza laurden bat inguru murrizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 9g | 16.1% |
| Koipeak | 8.9g | 12.7% |
| Karbohidratoak | 9g | 3.0% |
| Azukre sinpleak | 3.15g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 4.45g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.4g | 5.6% |
| Ura | 71g | 2.8% |
| Kaloriak | 152 | 6.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 8.6 | mg |
| E bitamina | 0.68 | mg |
| Selenioa | 7.2 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| Isoleuzina | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Leuzina | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Lisina | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Metionina | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenilalanina | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Treonina | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Triptofanoa limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Balina | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Behi-haragi xehatua (% 85 gihartsua) 700 g
- Patatak, zurituta eta 1 cm-ko kubotan moztuta 2 ertain (400 g)
- Tipula, fin-fin txikituta 1 handi (180 g)
- Piper berdea, fin-fin txikituta 1 (150 g)
- Baratxuria, xehatuta 4 ale (16 g)
- Tomate-saltsa, potokoa 225 g
- Oliba berdeak, piperrez beteak, erditik moztuta 80 g
- Mahaspasak 40 g
- Oliba-olioa 2 koilarakada (27 g)
- Kumino ehoa eta oregano lehorra 1 koilarakadatxo bakoitzetik
- Ura 120 ml
- Gatza eta piper beltza 1 koilarakadatxo (6 g) gatz, 0,5 koilarakadatxo piper
Argibideak
- 1
Berotu oliba-olioa zartagin handi batean su ertainean, eta egosi tipula eta piperra 6-8 minutuz, bigundu arte; ondoren, gehitu baratxuria eta egosi 1 minutuz.
- 2
Igo sua, gehitu behi-haragi xehatua eta egosi 6-8 minutuz, koilara batez zatituz, gorritu arte.
- 3
Nahastu kuminoa, oreganoa, gatza eta piperra, eta ondoren tomate-saltsa eta ura.
- 4
Gehitu patatak, estali eta egosi su motelean 12 minutuz.
- 5
Gehitu olibak eta mahaspasak eta egosi su motelean, estali gabe, beste 8-10 minutuz, noizean behin nahastuz, patatak bigundu eta likido gehiena lurrundu arte.
- 6
Dastatu, zuzendu gatz-puntua eta zerbitzatu bero, arroz zuriarekin, babarrun beltzekin edo platano frijituekin.