Tofu frijitua
Elikadura-balio ertaina
Indonesiako tofu gogorra, olio askotan frijitua, soja gozo eta txilezko saltsa batekin.
Tahu goreng Indonesiako tofu gogorra da. Baratxuri, martorri eta kurkuma gatzunetan beratzen da, eta olio askotan frijitzen da kanpotik kurruskari eta barrutik bigun geratu arte. Kecap manisarekin zerbitzatzen da, chalota eta txori-begi piperminekin nahastuta. Lau zatik saltsarekin (130 g) 200 kcal, 12 g proteina eta 13 g gantz inguru dituzte; soja-saltsa gozoak 8 g azukre inguru eta 640 mg sodioaren erdia ematen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 9.3g | 16.6% |
| Koipeak | 9.7g | 13.9% |
| Karbohidratoak | 10g | 3.3% |
| Azukre sinpleak | 3.5g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 5.3g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.2g | 4.8% |
| Ura | 68g | 2.7% |
| Kaloriak | 156 | 6.9% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2.12 | g | 16.3% |
| Omega-3 | 0.636 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 1.484 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 3.05 | mg |
| E bitamina | 0.84 | mg |
| Selenioa | 9.82 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.727 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.236 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.05 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.845 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 2.76 | mcg | 2.3% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 1.88 | mg | 10.4% |
| magnesium | 42 | mg | 10.5% |
| phosphorus | 130 | mg | 18.6% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 495 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.891 | mg | 8.1% |
| copper | 0.222 | mg | 24.7% |
| manganese | 0.73 | mg | 31.7% |
| selenium | 9.82 | mcg | 17.9% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 227 | mg | 32.4% | 130% |
| Isoleuzina | 444 | mg | 31.7% | 135% |
| Leuzina | 728 | mg | 26.7% | 109% |
| Lisina | 468 | mg | 22.3% | 89% |
| Metionina limiting | 148 | mg | 14.1% | 59% |
| Fenilalanina | 805 | mg | 46.0% | 179% |
| Treonina | 410 | mg | 39.0% | 150% |
| Triptofanoa | 125 | mg | 44.6% | 173% |
| Balina | 458 | mg | 25.2% | 105% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Tofu gogorra 500 g
- Baratxuria 4 ale (16 g)
- Martorri ehoa koilarakadatxo 1 (2 g)
- Kurkuma ehoa 1/2 koilarakadatxo (1,5 g)
- Gatza koilarakadatxo 1 (6 g)
- Ura 250 ml
- Landare-olioa, frijitzeko 500 ml
- Kecap manis (soja-saltsa gozoa) 3 koilarakada (55 g)
- Bipermin txiki thailandiarrak (bird's eye) 4 (8 g)
- Txalotak 2 (30 g)
Argibideak
- 1
Lehortu tofua eta moztu 8 laukizuzen lodi edo 16 triangelutan.
- 2
Birrindu baratxuria martorriarekin, kurkumarekin eta gatzarekin ore bat lortu arte, eta nahastu ontzi zabal bateko urarekin.
- 3
Utzi tofua ur onduan bustitzen 15-20 minutuz, behin buelta emanez, gero xukatu eta lehortu paper xurgatzailearekin.
- 4
Berotu olioa wok batean edo zartagin sakon batean 180 °C-ra.
- 5
Frijitu tofua 2 txandatan 6-8 minutuz, buelta emanez, kanpoaldea urre-kolorekoa eta kurruskaria egon arte; xukatu paper xurgatzailearen gainean.
- 6
Xerratu txalotak eta biperminak fin eta nahastu kecap manisarekin, bustitzeko saltsa egiteko.
- 7
Zerbitzatu tofua bero, saltsa alboan duela.