Kakahuete-gisatua
Elikadura-profil ona
Afrika mendebaldeko oilasko-gisatua, kakahuete-gurinezko eta tomatezko saltsan.
Kakahuete-gisatua, edo mafe, Senegalgo eta Mendebaldeko Afrikako gisatu bat da: oilasko-izterrak kakahuete-gurinez, tomate-kontzentratuz, tipulaz eta baratxuriz egindako saltsa batean su motelean egosten dira azenarioekin, batatarekin eta scotch bonnet piper oso batekin, eta normalean arroz zuriaren gainean zerbitzatzen da. Arrozik gabeko 350 g-ko ontzi batek 530 kcal inguru, 38 g proteina, 31 g gantz (gehienak asegabeak), 5,5 g zuntz eta 960 mg sodio inguru ditu. Arroz katilukada batek 200 kcal inguru gehitzen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 11g | 19.6% |
| Koipeak | 8.9g | 12.7% |
| Karbohidratoak | 8.2g | 2.7% |
| Azukre sinpleak | 2.87g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 3.73g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.6g | 6.4% |
| Ura | 71g | 2.8% |
| Kaloriak | 151 | 6.7% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.575 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.63 | mg |
| E bitamina | 1.37 | mg |
| Selenioa | 9.71 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 154 | mcg | 17.1% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 3.32 | mg | 20.8% |
| vitamin B6 | 0.221 | mg | 13.0% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.199 | mcg | 8.3% |
| vitamin C | 1.63 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 2.67 | mcg | 2.2% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.6 | mg | 2.3% |
| iron | 0.738 | mg | 4.1% |
| magnesium | 35.9 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 280 | mg | 10.8% |
| sodium | 274 | mg | 11.9% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.117 | mg | 13.0% |
| manganese | 0.284 | mg | 12.3% |
| selenium | 9.71 | mcg | 17.7% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 302 | mg | 43.1% | 153% |
| Isoleuzina | 452 | mg | 32.3% | 122% |
| Leuzina | 852 | mg | 31.2% | 113% |
| Lisina | 819 | mg | 39.0% | 138% |
| Metionina | 381 | mg | 36.3% | 134% |
| Fenilalanina | 858 | mg | 49.0% | 169% |
| Treonina | 454 | mg | 43.2% | 147% |
| Triptofanoa | 120 | mg | 42.9% | 147% |
| Balina limiting | 483 | mg | 26.5% | 98% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Oilasko-izterrak, hezurrarekin, larrurik gabe 1 kg (820 g haragi)
- Kakahuete- edo landare-olioa 2 koilarakada
- Tipulak, txikituta 2 ertain (260 g)
- Berakatza, xehatuta 4 ale (16 g)
- Tomate-kontzentratua 3 koilarakada (50 g)
- Kakahuete-gurin naturala, azukrerik gabe 250 g
- Scotch bonnet piperra, osorik 1 (10 g)
- Azenarioak, zatitan moztuta 2 (200 g)
- Batata, zurituta eta dadotan 1 handi (300 g)
- Salda-pastilla 1 (10 g)
- Ura 750 ml
- Gatza 1 koilaratxo (6 g)
Argibideak
- 1
Ondu oilaskoa gatz pixka batekin eta gorritu olioan lapiko astun batean, su ertain-biziz, 3-4 minutu alde bakoitzeko; ondoren, utzi alde batera.
- 2
Jaitsi sua ertainera, frijitu tipulak 5 minutuz bigundu arte, gehitu berakatza eta egosi 1 minutuz.
- 3
Gehitu tomate-kontzentratua nahastuz eta frijitu 2-3 minutuz, ilundu arte.
- 4
Irabiatu kakahuete-gurina ur epeletik hartutako 250 ml-rekin leun geratu arte, eta gehitu lapikora gainerako urarekin, salda-pastilla birrinduarekin eta gainerako gatzarekin batera.
- 5
Itzuli oilaskoa lapikora, gehitu scotch bonnet piper osoa, eraman irakin geldira, estali erdizka eta egosi 20 minutuz, maiz nahastuz kakahuete-saltsa hondoan itsats ez dadin.
- 6
Gehitu azenarioak eta batata, eta egosi su motelean 25-30 minutu gehiago, barazkiak bigundu arte, oilaskoa hezurretik erortzen hasi arte eta olio-geruza bat gainazalera igo arte.
- 7
Kendu scotch bonnet piperra eta zerbitzatu bero, arroz zuriaren gainean.