Musaka
Elikadura-profil ona
Alberjinia eta haragizko labeko plater greziarra.
Moussaka Greziako labe-platera da: alberjinia xerratua ardi- edo behi-haragi txikituarekin tomate-saltsan geruzatuta eta bexamel lodiz estalita, sarritan azpian patata-geruza batekin. Proteina neurrizkoa eta barazkiak ematen ditu, bexamelak eta alberjinia frijituak xurgatutako olioak gantzaren zatirik handiena gehitzen duten bitartean. Alberjinia xerrak frijitu beharrean parrillan edo labean egiteak gantza nabarmen murrizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 8g | 14.3% |
| Koipeak | 9g | 12.9% |
| Karbohidratoak | 8g | 2.7% |
| Azukre sinpleak | 2.8g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 5.2g | Estimazioa |
| Ura | 68g | 2.7% |
| Kaloriak | 140 | 6.2% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 3.89 | g | 15.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Estimazioa |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 2.03 | mg |
| E bitamina | 0.67 | mg |
| Selenioa | 6.83 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.1 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.37 | mg | 8.6% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.519 | mcg | 21.6% |
| vitamin C | 2.03 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.113 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.673 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70.2 | mg | 7.0% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 87.9 | mg | 12.6% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 259 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.957 | mg | 8.7% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 6.83 | mcg | 12.4% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 244 | mg | 34.9% | 170% |
| Isoleuzina | 380 | mg | 27.1% | 141% |
| Leuzina | 638 | mg | 23.4% | 116% |
| Lisina | 643 | mg | 30.6% | 149% |
| Metionina | 276 | mg | 26.3% | 134% |
| Fenilalanina | 653 | mg | 37.3% | 177% |
| Treonina | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Triptofanoa | 94 | mg | 33.6% | 158% |
| Balina | 445 | mg | 24.5% | 124% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Alberjiniak, xerratan 700 g
- Arkume edo behi-haragi xehatua 500 g
- Tipula, xehatua 1
- Baratxuria, xehatua 3 ale
- Tomate birrindua 400 g
- Kanela birrindua 1/2 koilaratxo
- Gurina 60 g
- Irin arrunta 60 g
- Esnea 600 ml
- Arrautza-gorringoak 2
- Parmesanoa edo kefalotyria, birrindua 60 g
- Oliba-olioa 4 koilarakada
- Gatza eta piperra gustura
Argibideak
- 1
Gatzitu alberjinia-xerrak, utzi 20 minutuz, lehortu, pintzelatu oliba-olioarekin eta erre 200 gradutan bigun eta urre-kolore geratu arte.
- 2
Bigundu tipula eta baratxuria olioan, gorritu haragia, gero gehitu tomateak, kanela, gatza eta piperra eta egosi 20 minutuz lodi geratu arte.
- 3
Bexamelarentzat, urtu gurina, irabiatu irina, gehitu esnea pixkanaka eta egosi lodi geratu arte, gero sutik kanpo irabiatu arrautza-gorringoak eta gaztaren erdia.
- 4
Jarri alberjiniaren erdia erretilu batean, zabaldu haragi-saltsa gainean, gero gaineztatu gainerako alberjiniarekin.
- 5
Isuri bexamela berdin gainean eta bota gainerako gazta.
- 6
Erre 180 gradutan 40-45 minutuz goialdea finkatu eta urre-kolore ilun geratu arte.
- 7
Utzi gutxienez 20 minutuz atseden hartzen forma mantentzeko, gero ebaki karratutan eta zerbitzatu.