Name: Gado-gado (entsalada indonesiarra kakahuete-saltsarekin)
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: Indonesiarra
Ingredients: 2 ertain (350 g) Patata irmoak; 150 g Babarrun luzeak edo babarrun berdeak; 200 g Aza zuria; 150 g Mung babarrun-kimuak; 1 ertain (200 g) Pepinoa; 4 (200 g) Arrautzak, handiak; 200 g Tofu irmoa; 200 g Tempeha; 150 g Kakahuete gordinak, azalik gabe; 3 ale (12 g) eta 3 (30 g) Baratxuria eta piper gorriak; 40 g eta 15 g Palma-azukrea eta tamarindo-mamia; 2 koilaratxo (12 g) Gatza; 300 ml Ura; 300 ml Landare-olioa, frijitzeko

Healthboard

Gado-gado

Elikadura-profil ona

Indonesiako entsalada, barazki zuriztatuekin, arrautzarekin eta tofuarekin, kakahuete-saltsan.

Gado-gado Indonesiako entsalada bat da. Patata egosiak, eskaldatutako babarrun luzeak, aza eta soja-kimuak ditu, pepinoarekin, arrautza egosiarekin, tofu frijituarekin eta tempeharekin. Piperminez, palmondo-azukrez eta tamarindoz egindako kakahuete-saltsa beroarekin ontzen da. 400 g-ko plater batek 520 kcal, 28 g proteina, 9 g zuntz eta 32 g gantz inguru ditu. Gantz gehiena kakahueteetatik eta frijitzeko oliotik dator. Saltsaren erdia erabiliz 110 kcal inguru aurrezten dira.

Karbohidrato gutxi

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 7g (28.5%)

Fat: 8.1g (32.9%)

Carbs: 9.5g (38.6%)

Zuntza: 2.4g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	7g	12.5%
Koipeak	8.1g	11.6%
Karbohidratoak	9.5g	3.2%
Azukre sinpleak	3.32g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	3.78g	Estimazioa
Zuntza	2.4g	9.6%
Ura	74g	3.0%
Kaloriak	130	5.8%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	2.09	g	10.4%
Monounsaturated	3.33	g	13.3%
Polyunsaturated	2.14	g	16.5%
Omega-3	0.642	g	Estimazioa
DHA	6	mg	0.7%
Omega-6	1.498	g	Estimazioa
Trans	0	g	0.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	5.87	mg
E bitamina	1.03	mg
Selenioa	5.66	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	17.2	mcg	1.9%
vitamin B1	0.078	mg	6.5%
vitamin B2	0.11	mg	8.5%
vitamin B3	1.3	mg	8.1%
vitamin B6	0.116	mg	6.8%
vitamin B9	29.5	mcg	7.4%
vitamin B12	0.081	mcg	3.4%
vitamin C	5.87	mg	6.5%
vitamin D	0.177 (7 UI)	mcg	1.2%
vitamin E	1.03	mg	6.9%
vitamin K	16.3	mcg	13.6%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	57.8	mg	5.8%
iron	1.3	mg	7.2%
magnesium	36	mg	9.0%
phosphorus	110	mg	15.7%
potassium	260	mg	10.0%
sodium	254	mg	11.0%
zinc	0.71	mg	6.5%
copper	0.217	mg	24.1%
manganese	0.427	mg	18.6%
selenium	5.66	mcg	10.3%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	164	mg	23.4%	124%
Isoleuzina	295	mg	21.1%	119%
Leuzina	490	mg	17.9%	98%
Lisina limiting	338	mg	16.1%	86%
Metionina	182	mg	17.3%	96%
Fenilalanina	579	mg	33.1%	171%
Treonina	268	mg	25.5%	130%
Triptofanoa	76	mg	27.1%	140%
Balina	341	mg	18.7%	104%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Pechenya A

126 kcal 6.4g P 6.8g F 9.8g C

Karbohidrato gutxi

Musaka A

140 kcal 8g P 9g F 8g C

Karbohidrato gutxi

Bigos B

131 kcal 6.2g P 8.9g F 7g C

Karbohidrato gutxi

Izokin poke bolka A+

139 kcal 8.2g P 7.2g F 10.9g C

Alergenoak

ArrautzakKakahueteakSoja

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Entsalada Zailtasuna: Ertaina Errazioak: 5 Guztira: 70 min

Osagaiak

Patata irmoak 2 ertain (350 g)
Babarrun luzeak edo babarrun berdeak 150 g
Aza zuria 200 g
Mung babarrun-kimuak 150 g
Pepinoa 1 ertain (200 g)
Arrautzak, handiak 4 (200 g)
Tofu irmoa 200 g
Tempeha 200 g
Kakahuete gordinak, azalik gabe 150 g
Baratxuria eta piper gorriak 3 ale (12 g) eta 3 (30 g)
Palma-azukrea eta tamarindo-mamia 40 g eta 15 g
Gatza 2 koilaratxo (12 g)
Ura 300 ml
Landare-olioa, frijitzeko 300 ml

Prestaketa

35 min

Egosketa

35 min

Argibideak

1
Egosi patatak azalarekin 20 minutuz eta arrautzak 10 minutuz; hoztu, zuritu eta ebaki biak xerratan.
2
Eskaldatu babarrunak (4 cm-ko zatitan moztuta) 3 minutuz, aza txikitua minutu 1ez eta kimuak 30 segundoz; xukatu ondo.
3
Ebaki tofua eta tempeha 2 cm-ko xerratan, igurtzi gatzaren koilaratxo 1ekin, eta frijitu olio beroan 5-6 minutuz urre-kolorea hartu arte; xukatu.
4
Frijitu kakahueteak olio berean su ertainean 4-5 minutuz urre-kolorea hartu arte, eta gero frijitu baratxuria eta piperrak minutu 1ez; xukatu.
5
Birrindu kakahueteak, baratxuria eta piperrak palma-azukrearekin eta gainerako gatzarekin irabiagailuan edo almaizan, ore lodikote bat lortu arte.
6
Beratu tamarindoa uraren 3 koilarakadatan, iragazi kakahuete-orea eta gainerako ura dituen kazola batera, eta egosi su motelean 5 minutuz, nahasten, loditu arte.
7
Antolatu barazkiak, patatak, tofua, tempeha, pepino xerrak eta arrautzak plateretan, eta bota gainetik kakahuete-saltsa epela.