Pechenya
Elikadura-profil ona
Ukrainako etxeko errea: txerrikia patata, azenario eta tipularekin estofatua.
Pechenya Ukrainako etxeko plater bat da: txerri-sorbalda zatiak ekilore-olioan gorritu eta patata, azenario, tipula, baratxuri eta erramu-hostoarekin estofatzen dira likidoa loditu arte, askotan labean edo buztinezko eltzeetan eginda. 380 g-ko plater batek 480 kcal inguru, 25 g proteina, 37 g karbohidrato, 26 g gantz eta 1.090 mg sodio inguru ditu. Txerriari begi-bistako gantza kentzeak 100 kcal eta 13 g gantz inguru aurrezten ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 6.4g | 11.4% |
| Koipeak | 6.8g | 9.7% |
| Karbohidratoak | 9.8g | 3.3% |
| Azukre sinpleak | 3.43g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 4.97g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.4g | 5.6% |
| Ura | 75g | 3.0% |
| Kaloriak | 126 | 5.6% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.98 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 6.53 | mg |
| E bitamina | 0.56 | mg |
| Selenioa | 8.17 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64.4 | mcg | 7.2% |
| vitamin B1 | 0.213 | mg | 17.8% |
| vitamin B2 | 0.092 | mg | 7.1% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 8.9 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.194 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 6.53 | mg | 7.3% |
| vitamin D | 0.471 (19 UI) | mcg | 3.1% |
| vitamin E | 0.559 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.1 | mg | 1.8% |
| iron | 0.777 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 330 | mg | 12.7% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 8.17 | mcg | 14.9% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 223 | mg | 31.9% | 194% |
| Isoleuzina | 280 | mg | 20.0% | 130% |
| Leuzina | 476 | mg | 17.4% | 109% |
| Lisina | 534 | mg | 25.4% | 155% |
| Metionina | 237 | mg | 22.6% | 143% |
| Fenilalanina | 461 | mg | 26.3% | 156% |
| Treonina | 286 | mg | 27.2% | 159% |
| Triptofanoa | 76 | mg | 27.1% | 160% |
| Balina | 340 | mg | 18.7% | 118% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txerri-sorbalda edo lepoa, hezurrik gabe, 3 cm-ko dadotan 700 g
- Patatak, zati handitan 1,2 kg (1 kg zurituta)
- Azenarioak, xerratan 2 ertain (200 g)
- Tipulak, xerratan 2 ertain (250 g)
- Ekilore-olioa 2 koilarakada
- Berakatza, xerratan 3 ale (12 g)
- Ereinotz-hostoak 2
- Gatza 2,5 koilaratxo (15 g)
- Piper beltza, ehoa 0,5 koilaratxo
- Ura, beroa 400 ml
- Aneta freskoa, txikituta, zerbitzatzeko 10 g
Argibideak
- 1
Berotu olioa lapiko astun batean edo burdinurtuzko eltze batean eta gorritu txerrikia su biziz bi txandatan, 5-6 minutu txanda bakoitzeko.
- 2
Gehitu tipula eta azenarioa lapikora eta egosi haragiarekin batera 5 minutuz, nahastuz.
- 3
Bota ur beroa, gehitu 5 g gatz, piperra eta ereinotz-hostoak, estali eta egosi su motelean 30 minutuz.
- 4
Gehitu patatak, berakatza eta gainerako gatza, nahastu kontuz eta gehitu ur pixka bat likidoa patataren bi herenetara iristen ez bada.
- 5
Estali eta egosi su motelean sukaldean, edo labean 180 °C-tan, 40-45 minutuz, patatak bigundu eta likidoa loditu arte.
- 6
Kendu ereinotz-hostoak eta utzi lapikoa estalita 10 minutuz atseden hartzen.
- 7
Zerbitzatu plater sakonetan anetaz hautseztatuta, aza garratza edo ozpinetakoak ondoan dituela.