Pekineko ahatea
Elikadura-balio ertaina
Ahate krokantea, krepa meheekin.
Pekingo ahatea azala mehe eta kurruskari izan arte erretako ahate oso bat da, gero zatituta eta gari-pankeka meheekin, hoisin saltsarekin, tipulinarekin eta pepinoarekin zerbitzatua. Proteina eta gantz askokoa da, gantzaren zatirik handiena azalean, eta hoisin saltsak azukrea eta sodioa gehitzen ditu. 200 g-ko zerbitzu batek 550 kcal inguru ditu; haragi eta pepino gehiagok eta azal gutxiagok gantza murrizten dute.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 13g | 23.2% |
| Koipeak | 18g | 25.7% |
| Karbohidratoak | 16g | 5.3% |
| Azukre sinpleak | 5.6g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 10.4g | Estimazioa |
| Ura | 52g | 2.1% |
| Kaloriak | 275 | 12.2% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.94 | g | 29.7% |
| Monounsaturated | 8.05 | g | 32.2% |
| Polyunsaturated | 2.64 | g | 20.3% |
| Omega-3 | 0.792 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 1.848 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.51 | mg |
| E bitamina | 0.46 | mg |
| Selenioa | 16.5 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.9 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.182 | mg | 14.0% |
| vitamin B3 | 3 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.123 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.169 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.51 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.056 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.459 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 15.9 | mcg | 13.3% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.4 | mg | 1.8% |
| iron | 1.95 | mg | 10.8% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 114 | mg | 16.3% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.172 | mg | 19.1% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 310 | mg | 44.3% | 130% |
| Isoleuzina | 573 | mg | 40.9% | 128% |
| Leuzina | 978 | mg | 35.8% | 107% |
| Lisina | 914 | mg | 43.5% | 127% |
| Metionina | 517 | mg | 49.2% | 150% |
| Fenilalanina | 957 | mg | 54.7% | 156% |
| Treonina | 503 | mg | 47.9% | 135% |
| Triptofanoa | 158 | mg | 56.4% | 160% |
| Balina | 621 | mg | 34.1% | 104% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Ahate osoa 2 kg
- Maltosa edo eztia 2 koilarakada
- Arroz-ozpina 2 koilarakada
- Ur irakina 1 L
- Shaoxing ardoa 1 koilarakada
- Bost espeziaren hautsa 1 koilaratxo
- Gatza 1 koilaratxo
- Mandarin krepeak 16 zati
- Hoisin saltsa 80 ml
- Tipulinak, zerrendetan 4 zurtoin
- Luzokerra, zerrendetan 1
Argibideak
- 1
Garbitu ahatea, lehortu, eta igurtzi barrunbea gatzarekin, bost espeziarekin eta Shaoxing ardoarekin.
- 2
Askatu larruazala haragitik, gero isuri ur irakina larruazalaren gainean estutzeko; lehortu.
- 3
Nahastu maltosa eta ozpina ur bero pixka batekin eta pintzelatu larruazal osoan.
- 4
Zintzilikatu ahatea leku fresko eta aireztatu batean edo hoztu estali gabe gutxienez 8 orduz larruazala lehor eta tenkatu arte.
- 5
Erre bularra gora 180 gradutan 75-90 minutu inguru, larruazala kaoba-kolore ilun eta kurruskari geratu arte.
- 6
Utzi 10 minutuz atseden hartzen, gero ebaki larruazal kurruskaria eta haragia xerra finetan.
- 7
Berotu krepeak, zabaldu hoisina, gehitu ahatea, tipulina eta luzokerra, gero bildu eta zerbitzatu.