Kibbeh
Elikadura-balio ertaina
Levanteko kroketa frijituak, bulgurrez eta behi-haragiz eginak, haragi espeziatuz beteak.
Kibbeh Levanteko kroketak dira: bulgur finez egindako azala dute, behi-haragi xehatu gihartsuarekin eta tipularekin oratua, espeziadun behi-haragi xehatuz, tipulaz eta pinaziz betetzen dira eta olio ugaritan frijitzen dira. Hiru piezak (170 g inguru) 475 kcal inguru dituzte, 22 g proteina eta 31 g gantz, horietatik 6 g saturatuak, gehi 650 mg sodio inguru. Zerbitzatu jogurt naturalarekin eta entsaladarekin, ogiarekin edo patata frijituekin beharrean.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 13g | 23.2% |
| Koipeak | 19g | 27.1% |
| Karbohidratoak | 16g | 5.3% |
| Azukre sinpleak | 5.6g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 7.6g | Estimazioa |
| Zuntza | 2.8g | 11.2% |
| Ura | 50g | 2.0% |
| Kaloriak | 279 | 12.4% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.68 | g | 18.4% |
| Monounsaturated | 6.23 | g | 24.9% |
| Polyunsaturated | 6.87 | g | 52.8% |
| Omega-3 | 2.061 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 4.809 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.88 | mg |
| E bitamina | 3.61 | mg |
| Selenioa | 9 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.86 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 3.1 | mg | 19.4% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.966 | mcg | 40.3% |
| vitamin C | 0.881 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.047 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 3.61 | mg | 24.1% |
| vitamin K | 3.91 | mcg | 3.3% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 50.1 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 3.01 | mg | 27.4% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.887 | mg | 38.6% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 394 | mg | 56.3% | 161% |
| Isoleuzina | 550 | mg | 39.3% | 120% |
| Leuzina | 977 | mg | 35.8% | 105% |
| Lisina | 924 | mg | 44.0% | 126% |
| Metionina | 470 | mg | 44.8% | 134% |
| Fenilalanina | 918 | mg | 52.5% | 146% |
| Treonina | 472 | mg | 45.0% | 123% |
| Triptofanoa limiting | 92 | mg | 32.9% | 91% |
| Balina | 624 | mg | 34.3% | 102% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Bulgur fina (1. zenbakia) 250 g
- Behi-haragi xehatu gihartsua (% 90 giharra), azalerako 450 g
- Behi-haragi xehatua (% 85 giharra), betegarrirako 250 g
- Tipulak 2 ertain (250 g)
- Pinaziak 40 g
- Oliba-olioa 2 koilarakada
- Zazpi espezien nahasketa (baharat) 2 koilaratxo (5 g)
- Gatza 2 koilaratxo (12 g)
- Izotz-ura 60 ml
- Ekilore-olioa, frijitzeko 1 l
Argibideak
- 1
Garbitu bulgurra bahe batean, estali ur hotzez 10 minutuz, eta ondoren xukatu eta estutu eskuekin ahalik eta ur gehien kentzeko.
- 2
Betegarrirako, frijitu txikitutako tipula 1 oliba-olioan su ertainean 5 minutuz, gehitu % 85eko behi-haragia eta egin 8-10 minutuz gorritu arte; ondoren, nahastu pinaziak, zazpi espezien 1 koilaratxo eta 0,5 koilaratxo gatz, eta utzi hozten.
- 3
Azalerako, birrindu bigarren tipula eta xehatu sukaldeko robotean haragi gihartsuarekin, gainerako espeziarekin eta gatzarekin, ore leuna lortu arte.
- 4
Oratu ore hori bulgurrarekin 5 minutuz, izotz-ura koilarakadaka gehituz, masa leun eta malgua sortu arte.
- 5
Esku bustiekin, egin 45 g inguruko 24 bola, hustu bakoitza hatz batekin azal mehe bat sortzeko, bete 1 koilarakada (15 g) betegarri inguruz, itxi eta eman obalo puntadun forma.
- 6
Berotu ekilore-olioa 175 °C-ra eta frijitu kibbeh-ak sortaka 4-5 minutuz, buelta emanez, marroi ilun jarri arte; xukatu sukaldeko paperean.
- 7
Zerbitzatu bero, jogurt naturalarekin, limoi-zatiekin eta entsalada berdearekin.