Paella
Elikadura-profil ona
Azafrai-arroz espainiarra, itsaski edo haragiarekin.
Paella Espainiako arroz-platera da, zartagin zabal batean azafraia, salda, oliba-olio, barazki eta itsaski edo oilaskoarekin egosia, arrozak likidoa xurgatu arte. Bere energiaren zatirik handiena arroz zuritik dator, itsaskietatik edo haragitik proteina moderatuarekin, gantz apalarekin eta zuntz gutxirekin. 350 g-ko plater batek 455 kcal inguru ditu; alboko entsalada batek barazkiak eta zuntza gehitzen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 6g | 10.7% |
| Koipeak | 4g | 5.7% |
| Karbohidratoak | 18g | 6.0% |
| Azukre sinpleak | 6.3g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 10.7g | Estimazioa |
| Zuntza | 1g | 4.0% |
| Ura | 68g | 2.7% |
| Kaloriak | 130 | 5.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.63 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 2.49 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Estimazioa |
| EPA | 11 | mg | 1.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 0.385 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 6.89 | mg |
| E bitamina | 0.68 | mg |
| Selenioa | 8.99 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.51 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 6.89 | mg | 7.7% |
| vitamin D | 0.006 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.676 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.4 | mg | 1.2% |
| iron | 0.595 | mg | 3.3% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 71.7 | mg | 10.2% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 248 | mg | 10.8% |
| zinc | 0.618 | mg | 5.6% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.378 | mg | 16.4% |
| selenium | 8.99 | mcg | 16.3% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 149 | mg | 21.3% | 127% |
| Isoleuzina | 260 | mg | 18.6% | 118% |
| Leuzina | 469 | mg | 17.2% | 105% |
| Lisina | 436 | mg | 20.8% | 124% |
| Metionina | 228 | mg | 21.7% | 135% |
| Fenilalanina | 455 | mg | 26.0% | 152% |
| Treonina | 244 | mg | 23.2% | 133% |
| Triptofanoa | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Balina | 295 | mg | 16.2% | 101% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Bomba edo ale laburreko paella-arroza 400 g
- Ganbak 200 g
- Muskuiluak 200 g
- Oilasko-izterrak, kubotan 200 g
- Piper morro gorria, xerratan 1
- Tomateak, birrinduak 2
- Tipula, xehatua 1
- Baratxuri-aleak, xehatuak 3
- Azafrai-hariak 1 ukitu
- Piperrauts ketua 1 koilaratxo
- Oliba-olioa 4 koilarakada
- Oilasko edo arrain-salda beroa 1 litro
- Ilarrak 80 g
- Limoi-ziriak zerbitzatzeko
Argibideak
- 1
Beratu azafraia salda bero pixka batean. Berotu oliba-olioa paella-zartagin zabal batean eta gorritu oilaskoa, gero gorde.
- 2
Bigundu tipula, piperra eta baratxuria, nahastu tomate birrindua eta piperrautsa eta egosi sofrito lodi bat egin arte.
- 3
Itzuli oilaskoa, gehitu arroza eta nahastu olioan estaltzeko minutu batez.
- 4
Isuri azafrai-salda eta gainerako salda beroa, zabaldu arroza berdin eta ez nahastu hemendik aurrera. Egosi 15 minutu inguru.
- 5
Sartu ganbak eta muskuiluak arrozan eta bota ilarrak. Egosi muskuiluak ireki eta arroza bigundu arte.
- 6
Igo sua laburki amaieran azpian azal txigortu bat (socarrat) sortzeko.
- 7
Utzi sutik kanpo 5 minutuz atseden hartzen, gero zerbitzatu limoi-ziriekin.