Jajangmyeon
Elikadura-balio ertaina
Koreako gari-fideoak babarrun beltzezko saltsa lodi batean, txerrikiarekin eta tipularekin.
Jajangmyeon sukaldaritza korear-txinatarreko fideo-plater bat da: gari-fideo lodiak, saltsa distiratsu batez estaliak. Saltsa chunjang frijituarekin (soja beltzeko pasta), dadotan moztutako txerrikiarekin, tipularekin, kalabazinarekin eta patatarekin egiten da, eta gainean pepino-zerrendak jartzen dira. 600 g-ko ontzi batek 800 kcal inguru, 113 g karbohidrato, gehienak fideo findutatik, 31 g proteina, 25 g gantz eta 1.360 mg sodio inguru ditu. 270 g fideoren ordez 150 g erabiltzeak 180 kcal inguru aurrezten ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 5.1g | 9.1% |
| Koipeak | 4.1g | 5.9% |
| Karbohidratoak | 19g | 6.3% |
| Azukre sinpleak | 6.65g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 11.05g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.3g | 5.2% |
| Ura | 71g | 2.8% |
| Kaloriak | 133 | 5.9% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.644 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 2.1 | mg |
| E bitamina | 0.31 | mg |
| Selenioa | 14.6 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.07 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.731 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 6.92 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.068 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.158 (6 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.309 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 3.46 | mcg | 2.9% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.2 | mg | 1.4% |
| iron | 0.581 | mg | 3.2% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 71.4 | mg | 10.2% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 226 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.731 | mg | 6.6% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.25 | mg | 10.9% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 140 | mg | 20.0% | 127% |
| Isoleuzina | 208 | mg | 14.9% | 101% |
| Leuzina | 375 | mg | 13.7% | 89% |
| Lisina limiting | 252 | mg | 12.0% | 76% |
| Metionina | 153 | mg | 14.6% | 97% |
| Fenilalanina | 355 | mg | 20.3% | 126% |
| Treonina | 196 | mg | 18.7% | 114% |
| Triptofanoa | 66 | mg | 23.6% | 145% |
| Balina | 242 | mg | 13.3% | 88% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txerri-sorbalda edo -sabelkia, 1 cm-ko dadotan 250 g
- Landare-olioa 3 koilarakada
- Chunjang (Koreako babarrun beltzen pasta) 120 g (7 koilarakada)
- Tipulak, dadotan 2 ertain (300 g)
- Kalabazina, dadotan 1 txiki (150 g)
- Patata, zurituta eta dadotan 1 ertain (150 g)
- Azukrea 1 1/2 koilarakada
- Ura 400 ml
- Patata-almidoia, 60 ml urekin nahastuta 2 koilarakada (18 g)
- Jajangmyeon noodle freskoak (gari-noodle lodiak) 600 g
- Pepinoa, zerrenda finetan 100 g
Argibideak
- 1
Berotu 2 koilarakada olio zartagin txiki batean su baxuan, gehitu chunjanga eta frijitu 3 minutuz, etengabe nahasten, usaina zabaldu arte; utzi alde batera bere olioarekin.
- 2
Berotu gainerako olioa wok batean edo zartagin handi batean su ertain-altuan eta frijitu txerrikia 4 minutuz, gorritu arte.
- 3
Gehitu patata eta frijitu 3 minutuz; ondoren, gehitu tipulak eta kalabazina eta frijitu beste 4 minutuz, tipulak bigundu arte.
- 4
Nahasi chunjang frijitua eta azukrea, bota ura, irakiten jarri eta egosi su motelean 10 minutuz, patata bigundu arte.
- 5
Nahasi almidoi-nahastea, bota saltsara eta egosi 1-2 minutuz, nahasten, loditu eta distiratsu geratu arte.
- 6
Bitartean, egosi noodleak ur askotan 4-5 minutuz, xukatu, pasa laburki ur epeletik eta banatu 4 ontzitan.
- 7
Bota saltsa noodleen gainera burruntzaliarekin eta jarri gainean pepino-zerrendak; nahasi ondo jan aurretik.