Okonomiyaki
Elikadura-balio ertaina
Osaka estiloko aza eta txerri-haragizko tortita, saltsaz eta maionesaz estalia.
Okonomiyaki Osakako krepe gazia da, dashi eta irinezko orez, arrautzez eta aza txikitu ugariz egina. Plantxan egiten da txerri-sabelki xerrekin, eta saltsa gazi-gozo batekin, maionesarekin, bonito-malutekin eta aonoriarekin amaitzen da. 300 g-ko krepe batek 615 kcal, 20 g proteina, 39 g gantz, 46 g karbohidrato eta 900 mg sodio inguru ditu. Maionesarik gabe 70 kcal inguru aurrezten dira.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 6.8g | 12.1% |
| Koipeak | 13g | 18.6% |
| Karbohidratoak | 15g | 5.0% |
| Azukre sinpleak | 5.25g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 8.45g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.3g | 5.2% |
| Ura | 64g | 2.6% |
| Kaloriak | 205 | 9.1% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.09 | g | 15.4% |
| Monounsaturated | 5.45 | g | 21.8% |
| Polyunsaturated | 3.51 | g | 27.0% |
| Omega-3 | 1.053 | g | Estimazioa |
| EPA | 15 | mg | 1.7% |
| DHA | 25 | mg | 2.8% |
| Omega-6 | 2.457 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 8.33 | mg |
| E bitamina | 0.95 | mg |
| Selenioa | 13 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 28.2 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 1.2 | mg | 7.5% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.603 (24 UI) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.946 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 35.3 | mcg | 29.4% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39 | mg | 3.9% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 87.4 | mg | 12.5% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.749 | mg | 6.8% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 205 | mg | 29.3% | 160% |
| Isoleuzina | 310 | mg | 22.1% | 129% |
| Leuzina | 533 | mg | 19.5% | 109% |
| Lisina | 462 | mg | 22.0% | 120% |
| Metionina | 284 | mg | 27.0% | 154% |
| Fenilalanina | 553 | mg | 31.6% | 169% |
| Treonina | 272 | mg | 25.9% | 136% |
| Triptofanoa | 80 | mg | 28.6% | 152% |
| Balina | 364 | mg | 20.0% | 114% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Gari-irina 150 g
- Dashia, hotza 180 ml
- Arrautzak 4 handi
- Aza, fin-fin txikituta 400 g
- Tipulina, txikituta 4 (30 g)
- Tenpura-puskak (tenkasu) 20 g
- Jengibre gorri ozpinetakoa (beni shoga), txikituta 20 g
- Txerri-sabelkia, xerra mehetan 200 g
- Landare-olioa 2 koilarakada
- Okonomiyaki saltsa 6 koilarakada (100 g)
- Maionesa japoniarra 3 koilarakada (40 g)
- Bonito-malutak (katsuobushi) 4 g
- Aonori (alga berde malutak) 1 koilaratxo (1 g)
Argibideak
- 1
Irabiatu irina eta dashi hotza ore leuna lortu arte, eta utzi 10 minutuz atseden hartzen.
- 2
Gehitu arrautzak, aza, tipulina, tenpura-puskak eta ozpinetako jengibrea, eta nahastu kontu handiz, aza ozta-ozta estalita geratu arte.
- 3
Berotu 1/2 koilarakada olio zartagin batean su ertainean, zabaldu orearen laurdena 2 cm inguruko lodierako biribil batean eta jarri txerri-xerren laurdena gainean.
- 4
Egin 5 minutuz azpikaldea urre-kolorekoa egon arte, eman buelta txerria azpian gera dadin, estali eta egin 5 minutuz txerria kurruskari egon arte; gero eman berriro buelta eta egin beste 2 minutuz.
- 5
Errepikatu gainerako olioarekin, orearekin eta txerriarekin, lau krepe egiteko.
- 6
Pintatu krepe bakoitza okonomiyaki saltsarekin eta bota maionesa-xirrista bat gainetik.
- 7
Hautseztatu bonito-malutekin eta aonoriarekin, eta zerbitzatu berehala.