Masala dosa
Elikadura-profil ona
Hego Indiako arroz eta dilistazko krepe hartzitua, patatazko betearekin.
Masala dosa arroz ehoz eta urad dal-ez egindako ore hartzitu batekin prestatutako krepe mehe eta kurruskaria da, plantxan egina eta patata eta tipula espeziatuzko betegarri baten inguruan tolestua. 200 g-ko dosa batek 330 kcal inguru ditu, gehienbat arrozaren eta patataren almidoia, eta 8 g inguru proteina eta beste hainbeste gantz. Sambarrekin jateak, normalean datorren dilista eta barazki-gisatuarekin, proteina eta zuntza gehitzen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 4g | 7.1% |
| Koipeak | 4.1g | 5.9% |
| Karbohidratoak | 29g | 9.7% |
| Azukre sinpleak | 10.15g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 16.35g | Estimazioa |
| Zuntza | 2.5g | 10.0% |
| Ura | 62g | 2.5% |
| Kaloriak | 166 | 7.4% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.64 | g | 3.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 2.27 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.681 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 1.589 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 7.06 | mg |
| E bitamina | 0.36 | mg |
| Selenioa | 4.67 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.83 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 19.3 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 7.06 | mg | 7.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.36 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 9.37 | mcg | 7.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.2 | mg | 2.8% |
| iron | 0.933 | mg | 5.2% |
| magnesium | 33.1 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 76.1 | mg | 10.9% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 0.571 | mg | 5.2% |
| copper | 0.201 | mg | 22.3% |
| manganese | 0.41 | mg | 17.8% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 101 | mg | 14.4% | 110% |
| Isoleuzina | 181 | mg | 12.9% | 106% |
| Leuzina | 309 | mg | 11.3% | 89% |
| Lisina limiting | 206 | mg | 9.8% | 75% |
| Metionina | 126 | mg | 12.0% | 96% |
| Fenilalanina | 330 | mg | 18.9% | 141% |
| Treonina | 140 | mg | 13.3% | 98% |
| Triptofanoa | 50 | mg | 17.9% | 133% |
| Balina | 225 | mg | 12.4% | 98% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Arroz zuria (idli edo parboiled arroza) 300 g
- Urad dal (zatitutako eta azalik gabeko dilista beltzak) 100 g
- Alholba-haziak 1 koilaratxo
- Gatza 15 g, banatuta
- Patatak 700 g
- Landare-olioa 70 ml, banatuta
- Mostaza-haziak 1 koilaratxo
- Chana dal 1 koilarakada
- Curry-hostoak 12
- Piper berde txikiak, txikituta 2
- Jengibre freskoa, birrindua 10 g
- Tipulak, xerra fin-fin eginda 2 ertain (220 g)
- Kurkuma ehotua 1/2 koilaratxo
- Martorri freskoa, txikituta 5 g
Argibideak
- 1
Garbitu arroza eta urad dal-a eta jarri bakoitza bere ontzian 5 orduz beratzen, alholba-haziak dalari gehituta.
- 2
Ehotu dal-a orea harroa izan arte eta arroza orea apur bat aleduna izan arte, guztira bustitzeko uraren 450 ml inguru erabiliz, eta gero nahastu 9 g gatzarekin. Estali eta utzi gau osoan hartzitzen toki epel batean, altxatu eta apur bat garratz egon arte.
- 3
Betegarrirako, egosi patatak 20 minutuz samurrak egon arte, gero zuritu eta birrindu zakarki.
- 4
Berotu 2 koilarakada olio zartagin batean, frijitu mostaza-haziak lehertu arte, gero gehitu chana dal-a, curry-hostoak, piperrak eta jengibrea eta egosi minutu 1ez.
- 5
Gehitu tipulak eta egosi 6-8 minutuz biguntzen diren arte, gero nahastu kurkuma, patatak, gainerako gatza eta 120 ml ur eta egosi 3 minutuz; amaitzeko, gehitu martorria.
- 6
Berotu plantxa lau bat su ertain-altuan, bota kazo bat ore (120 ml inguru) erdian eta zabaldu kanporantz espiralean 25 cm-ko biribil mehe batean.
- 7
Bota 1 koilaratxo olio ertzean zehar eta egosi 2-3 minutuz urre kolorekoa eta krispetsua izan arte, gero jarri betegarria erdi batean, tolestu eta zerbitzatu sambarrarekin eta koko-chutneyarekin.