Knafeh
Elikadura-onura mugatua
Levanteko ore-hari xehatuz egindako gozo labean errea, gazta urtuarekin, almibarrean bustia.
Knafeh Levanteko postre bat da: kataifi ore birrindua ghee-tan nahasten da, akkawi bezalako gazta zuri leun batekin geruzatan jartzen da, kurruskari egon arte labean erretzen da eta laranja-lore urez usaindutako azukre-almibarretan bustitzen da, eta gero gainean pistatxoak jartzen zaizkio. 150 g-ko zati batek 565 kcal inguru ditu, 32 g gantz, horietatik 19 g saturatuak, eta 29 g azukre inguru. Almibarraren erdia bakarrik gainetik botaz gero, 14 g azukre inguru aurrezten dira zati bakoitzeko.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 9.4g | 16.8% |
| Koipeak | 21g | 30.0% |
| Karbohidratoak | 38g | 12.7% |
| Azukre sinpleak | 13.3g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 23.9g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.8g | 3.2% |
| Ura | 30g | 1.2% |
| Kaloriak | 377 | 16.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.44 | g | 62.2% |
| Monounsaturated | 6.15 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 1.13 | g | 8.7% |
| Omega-3 | 0.339 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.791 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.64 | g | 32.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.32 | mg |
| E bitamina | 0.48 | mg |
| Selenioa | 13 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 137 | mcg | 15.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.295 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 7.37 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.33 | mcg | 13.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.169 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.478 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 1.85 | mcg | 1.5% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 77.9 | mg | 3.0% |
| sodium | 222 | mg | 9.7% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 312 | mg | 44.6% | 176% |
| Isoleuzina | 418 | mg | 29.9% | 126% |
| Leuzina | 841 | mg | 30.8% | 125% |
| Lisina | 744 | mg | 35.4% | 140% |
| Metionina | 331 | mg | 31.5% | 130% |
| Fenilalanina | 952 | mg | 54.4% | 210% |
| Treonina | 331 | mg | 31.5% | 120% |
| Triptofanoa | 127 | mg | 45.4% | 174% |
| Balina | 534 | mg | 29.3% | 121% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Kataifi orea (filo-ore hariztatua) 500 g
- Ghee (gurin gardendua), urtua 200 g
- Akkawi gazta, xerratan eta beratzen utzita gatza kentzeko 250 g
- Mozzarella, hezetasun gutxikoa, birrindua 250 g
- Azukrea 300 g
- Ura 200 ml
- Limoi-zukua 1 koilarakada
- Laranja-lore ura 1 koilarakada
- Pistatxoak, fin txikituak 30 g
Argibideak
- 1
Irakin azukrea eta ura 10 minutuz, gehitu limoi-zukua eta laranja-lore ura, eta utzi almibarra hozten.
- 2
Utzi akkawi xerratua ur hotzetan beratzen 2-3 orduz, ura 30 minuturo aldatuz; ondoren, lehortu paperarekin eta birrindu mozzarellarekin batera.
- 3
Berotu labea 180 °C-ra. Bereizi kataifi hariak, txikitu 2-3 cm-ko zatitan eta igurtzi ghee urtuarekin, berdin estali arte.
- 4
Sakatu kataifiaren bi heren gogor 30 cm-ko molde biribil batean, zabaldu gazta gainean eta estali gainerako kataifiarekin.
- 5
Labean egin 35-40 minutuz, ertzak urre-kolore bizia hartu eta gazta urtu arte.
- 6
Isuri almibar hoztua berdin knafeh beroaren gainera, eta, nahi izanez gero, irauli erretilu batera.
- 7
Hautseztatu pistatxoekin, moztu 10 zatitan eta zerbitzatu epel, gazta oraindik luzakorra dagoen bitartean.