Kimchi gisatua
Elikadura-profil ona
Koreako eltzekaria, kimchi zahartuz, txerriz eta tofuz osatua, salda minean.
Kimchi gisatua (kimchi jjigae) Koreako gisatu bat da: ondo hartzitutako kimchia txerri-haragiarekin, tipularekin, baratxuriarekin, piper-malutekin eta tofuarekin egosia, normalean irakiten arrozarekin zerbitzatua. 420 g-ko ontzi batek 230 kcal inguru eta 19 g proteina ditu, 10 g karbohidrato baino ez, baina 1.000 mg sodio inguru. Kimchia egosita dago, beraz ez du bakterio biziduna ematen; saldaren zati bat uzteak gatza murrizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 4.5g | 8.0% |
| Koipeak | 3.2g | 4.6% |
| Karbohidratoak | 2.4g | 0.8% |
| Azukre sinpleak | 0.84g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0.76g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.8g | 3.2% |
| Ura | 89g | 3.6% |
| Kaloriak | 54 | 2.4% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.9 | g | 4.5% |
| Monounsaturated | 1.17 | g | 4.7% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.567 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.75 | mg |
| E bitamina | 0.15 | mg |
| Selenioa | 5.01 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.08 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.719 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.094 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 12.8 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 0.752 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.201 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.152 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 14.4 | mcg | 12.0% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.3 | mg | 6.9% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 48.9 | mg | 7.0% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 192 | mg | 8.3% |
| zinc | 0.565 | mg | 5.1% |
| copper | 0.054 | mg | 6.0% |
| manganese | 0.121 | mg | 5.3% |
| selenium | 5.01 | mcg | 9.1% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 146 | mg | 20.9% | 178% |
| Isoleuzina | 206 | mg | 14.7% | 134% |
| Leuzina | 348 | mg | 12.7% | 112% |
| Lisina | 328 | mg | 15.6% | 134% |
| Metionina | 130 | mg | 12.4% | 111% |
| Fenilalanina | 350 | mg | 20.0% | 167% |
| Treonina | 200 | mg | 19.0% | 156% |
| Triptofanoa | 57 | mg | 20.4% | 169% |
| Balina | 233 | mg | 12.8% | 114% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Landare-olioa 1 koilaratxo
- Txerri sorbalda, mehe-mehe xerratua 250 g
- Kimchi ondo hartzitua, txikitua 400 g
- Kimchi-zukua 60 ml
- Tipula, xerratua 1 ertaina (100 g)
- Baratxuria, txikitua 3 ale
- Koreako piper-malutak (gochugaru) 1 koilarakada
- Azukrea 1 koilaratxo
- Ura 650 ml
- Tofu ertain-gogorra 300 g
- Tipula berdeak 2 (40 g)
- Gatza gustuaren arabera
- Arroz egosia zerbitzatzeko
Argibideak
- 1
Berotu olioa lapiko batean su ertainean eta frijitu txerri-okela 3 minutuz eraginez.
- 2
Gehitu kimchia, tipula, baratxuria, piper-malutak eta azukrea eta frijitu 5 minutuz eraginez, kimchia biguntzen den arte.
- 3
Isuri ura eta kimchi-zukua, eraman irakiten, eta gero estali eta egosi su motelean 15 minutuz.
- 4
Ebaki tofua 1,5 cm-ko xerratan, gehitu lapikoan eta egosi su motelean estali gabe 5 minutuz.
- 5
Dastatu salda eta gehitu gatza beharrezkoa bada bakarrik.
- 6
Gehitu tipula berdeak, 4 cm-ko zatitan ebakita, eta egosi minutu 1ez.
- 7
Zerbitzatu irakiten, arrozarekin.