Khachapuri
Elikadura-balio ertaina
Adjariako khachapuri: gaztazko Georgiako ogi-untzia, arrautzarekin eta gurinarekin.
Hau Atxarako khachapuria da: legamiazko orezko ontzi bat, sulguni eta imeruli bezalako gatzunetako gaztekin beteta, burbuilaka egon arte labean egina, eta gero arrautza batekin eta gurin-koskor batekin estalia, mahaian gazta beroarekin nahasten direnak. Gaztatik eta arrautzatik proteina ematen du, baina energia, gantz asetu eta sodio asko ditu, irin findu baten oinarriaren gainean. Ontzi bat otordu oso bat da; ontzi erdi bat entsaladarekin plater arinagoa da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 12g | 21.4% |
| Koipeak | 15g | 21.4% |
| Karbohidratoak | 27g | 9.0% |
| Azukre sinpleak | 9.45g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 16.55g | Estimazioa |
| Zuntza | 1g | 4.0% |
| Ura | 43g | 1.7% |
| Kaloriak | 296 | 13.2% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Estimazioa |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0 | mg |
| E bitamina | 1.13 | mg |
| Selenioa | 21.9 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 UI) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Isoleuzina | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Leuzina | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lisina | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Metionina | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenilalanina | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Treonina | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Triptofanoa | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Balina | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Gari irin arrunta 400 g
- Ur epela 220 ml
- Legamia lehorra 7 g
- Azukrea 1 koilaratxo
- Gatza 1 koilaratxo
- Ekilore olioa 2 koilarakada
- Sulguni gazta edo hezetasun gutxiko mozzarella, birrindua 250 g
- Imeruli gazta edo feta gazta, papurtua 200 g
- Arrautzak 4
- Gurina 40 g
Argibideak
- 1
Nahasi ur epela, legamia eta azukrea eta utzi 10 minutuz, apar egin arte. Gehitu irina, gatza eta olioa eta oratu 8 minutuz, ore leun eta fin bat lortu arte.
- 2
Estali orea eta utzi altxa dadin leku bero batean 60 minutuz, bikoiztu arte.
- 3
Nahasi bi gaztak eta berotu labea 250 °C-ra.
- 4
Banatu orea 4 zatitan eta luzatu bakoitza 25 cm-ko luzera eta 5 mm-ko loditasuneko obalo batean. Bildu alde luzeak erdirantz eta estutu muturrak elkarrekin txalupa bat osatzeko.
- 5
Bete txalupa bakoitza gaztaren laurdenarekin eta labean egosi irinez zipriztindutako erretilu batean 10-12 minutuz, azala urre kolorekoa izan arte.
- 6
Egin zulo bat urtutako gaztan, hautsi arrautza bat txalupa bakoitzean eta labean egosi 2-3 minutuz gehiago, zuringoa ia koagulatu arte.
- 7
Jarri 10 g gurin txalupa bakoitzaren gainean eta zerbitzatu berehala, arrautza eta gurina gaztarekin nahastuz eta ogi azalaren zatiak moztuz busti ahal izateko.