Japchae
Elikadura-balio ertaina
Koreako patata-gozoko fideo gardenak, barazkiekin eta behi-haragiarekin salteatuak.
Japchae Koreako platera da: patata gozoaren almidoizko fideo mastekariak, behi-haragi, espinaka, azenario, tipula eta shiitake salteatuekin nahastuak, soja-saltsarekin, azukrearekin eta sesamo-olioarekin ongarrituak, eta arrautza-zerrendez eta sesamo-haziz estalita. 260 g-ko zati batek 340 kcal inguru eta 15 g gantz ditu, baina 11 g proteina baino ez, fideoak ia almidoi hutsa baitira. Fideoen aldean behi-haragi eta barazki gehiagok proteina eta zuntza igotzen dituzte.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 4.2g | 7.5% |
| Koipeak | 5.7g | 8.1% |
| Karbohidratoak | 16g | 5.3% |
| Azukre sinpleak | 5.6g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 9.3g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.1g | 4.4% |
| Ura | 73g | 2.9% |
| Kaloriak | 131 | 5.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Estimazioa |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 3.77 | mg |
| E bitamina | 0.57 | mg |
| Selenioa | 5.83 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 115 | mcg | 12.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.16 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 28.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.139 | mcg | 5.8% |
| vitamin C | 3.77 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.081 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.571 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 78.3 | mcg | 65.3% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.6 | mg | 3.8% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 24.3 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 65.7 | mg | 9.4% |
| potassium | 217 | mg | 8.3% |
| sodium | 229 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.818 | mg | 7.4% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 5.83 | mcg | 10.6% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 120 | mg | 17.1% | 157% |
| Isoleuzina | 192 | mg | 13.7% | 134% |
| Leuzina | 325 | mg | 11.9% | 112% |
| Lisina | 313 | mg | 14.9% | 137% |
| Metionina | 159 | mg | 15.1% | 145% |
| Fenilalanina | 315 | mg | 18.0% | 161% |
| Treonina | 178 | mg | 17.0% | 149% |
| Triptofanoa | 38 | mg | 13.6% | 121% |
| Balina | 216 | mg | 11.9% | 113% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Patata gozoko almidoizko korear fideoak (dangmyeon) 200 g
- Behi solomoa, zerrenda mehetan ebakia 200 g
- Espinakak 250 g
- Azenarioa, juliana moduan ebakia 1 ertaina (100 g)
- Tipula, xerra eginda 1 handia (150 g)
- Shiitake perretxiko freskoak, xerra eginda 100 g
- Tipulin berdeak, 5 cm-ko zatitan ebakiak 3 (40 g)
- Baratxuria, txikituta 3 atal
- Arrautza 1
- Soja saltsa 3 1/2 koilarakada
- Azukrea 2 1/2 koilarakada
- Sesamo olioa 2 koilarakada
- Landare olioa 2 koilarakada
- Sesamo hazi txigortuak 1 koilarakada
Argibideak
- 1
Egosi fideoak 6 minutuz, xukatu, garbitu ur hotzarekin eta ebaki 15 cm-ko luzeratan guraizeekin.
- 2
Nahasi behi haragia soja saltsaren 2 koilaratxo, azukrearen koilaratxo 1, sesamo olioaren koilaratxo 1 eta baratxuriaren erdiarekin.
- 3
Irakin espinakak 30 segundoz, hoztu ur hotzean, estutu lehortu arte eta nahasi sesamo olioaren koilaratxo 1ekin.
- 4
Irabiatu arrautza, egin tortilla mehe gisa olioz arin igurzitako zartagin batean eta ebaki zerrenda mehetan.
- 5
Olio apur batean, frijitu tipula, gero azenarioa eta ondoren perretxikoak tipulin berdeekin, 2-3 minutuz bakoitza, eta azkenik behi haragia 3 minutuz.
- 6
Frijitu fideoak gainerako soja saltsarekin, azukrearekin eta baratxuriarekin 3 minutuz, saltsa xurgatu arte.
- 7
Nahasi fideoak barazkiekin, behi haragiarekin, gainerako sesamo olioarekin eta sesamo haziekin, eta jarri gainean arrautza zerrendak.