Name: Chana Masala
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 2 pote (480 g xukatuta) Txitxirio-poteak, xukatuta eta garbituta; 3 koilarakada Landare-olioa; 1 koilaratxo Kumino-haziak; 1 handi (150 g) Tipula, oso txiki-txiki eginda; 25 g Jengibre-baratxuri pasta; 2 koilaratxo Koriandro ehotua; 1 koilaratxo Kashmir piper minaren hautsa; 1/2 koilaratxo Kurkuma ehotua; 1 koilaratxo Gatza; 3 ertain (300 g) Tomate helduak, purea eginda; 200 ml Ura; 1 koilaratxo Garam masala; 1 koilarakada Limoi-zukua; 10 g Koriandro freskoa, txikituta

Healthboard

Chana masala

Superelikagaia

Elikadura-balio bikaina

Indiako iparraldeko txitxirio-curry-a, tomate eta tipulazko saltsa espeziatuan.

Chana masala garbantzuak dira, tipulaz, tomatez, jengibrez eta baratxuriz osatutako saltsa loditan egosiak, kuminoz, martorriz, piperminez eta garam masalaz espeziatuak eta limoi-zumoz amaituak. 250 g-ko ontzi batek 295 kcal inguru, 10 g zuntz eta 10 g proteina ditu, koipe saturatu gutxirekin; koipe gehiena sukaldaritza-olioatik dator. Poteko garbantzuak garbituz gehitutako gatzaren zati bat kentzen da.

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 4g (16.4%)

Fat: 5.4g (22.1%)

Carbs: 15g (61.5%)

Zuntza: 4g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	4g	7.1%
Koipeak	5.4g	7.7%
Karbohidratoak	15g	5.0%
Azukre sinpleak	5.25g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	5.75g	Estimazioa
Zuntza	4g	16.0%
Ura	74g	3.0%
Kaloriak	119	5.3%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	0.74	g	3.7%
Monounsaturated	1.25	g	5.0%
Polyunsaturated	2.8	g	21.5%
Omega-3	0.84	g	Estimazioa
Omega-6	1.96	g	Estimazioa
Trans	0.03	g	1.5%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	4.08	mg
E bitamina	0.68	mg
Selenioa	1.89	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	19.3	mcg	2.1%
vitamin B1	0.031	mg	2.6%
vitamin B2	0.023	mg	1.8%
vitamin B3	0.29	mg	1.8%
vitamin B6	0.106	mg	6.2%
vitamin B9	25.5	mcg	6.4%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	4.08	mg	4.5%
vitamin D	0 (0 UI)	mcg	0.0%
vitamin E	0.684	mg	4.6%
vitamin K	13.7	mcg	11.4%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	36.7	mg	3.7%
iron	1.01	mg	5.6%
magnesium	20.5	mg	5.1%
phosphorus	56.4	mg	8.1%
potassium	179	mg	6.9%
sodium	333	mg	14.5%
zinc	0.431	mg	3.9%
copper	0.161	mg	17.9%
manganese	0.522	mg	22.7%
selenium	1.89	mcg	3.4%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	104	mg	14.9%	125%
Isoleuzina	160	mg	11.4%	103%
Leuzina	264	mg	9.7%	83%
Lisina	250	mg	11.9%	100%
Metionina	101	mg	9.6%	85%
Fenilalanina	295	mg	16.9%	139%
Treonina	143	mg	13.6%	110%
Triptofanoa	39	mg	13.9%	114%
Balina limiting	161	mg	8.8%	77%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Japchae B

131 kcal 4.2g P 5.7g F 16g C

Semola-ahi B

111 kcal 3.6g P 5g F 13g C

Chia purina A

110 kcal 3.9g P 5.4g F 12g C

Upma B

117 kcal 3.2g P 4.3g F 17g C

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Plater nagusia Zailtasuna: Erraza Errazioak: 4 Guztira: 55 min

Osagaiak

Txitxirio-poteak, xukatuta eta garbituta 2 pote (480 g xukatuta)
Landare-olioa 3 koilarakada
Kumino-haziak 1 koilaratxo
Tipula, oso txiki-txiki eginda 1 handi (150 g)
Jengibre-baratxuri pasta 25 g
Koriandro ehotua 2 koilaratxo
Kashmir piper minaren hautsa 1 koilaratxo
Kurkuma ehotua 1/2 koilaratxo
Gatza 1 koilaratxo
Tomate helduak, purea eginda 3 ertain (300 g)
Ura 200 ml
Garam masala 1 koilaratxo
Limoi-zukua 1 koilarakada
Koriandro freskoa, txikituta 10 g

Prestaketa

15 min

Egosketa

40 min

Argibideak

1
Berotu olioa zartagin lodi batean su ertainean, gehitu kumino-haziak eta utzi frijitzen usaina zabaldu arte.
2
Gehitu tipula eta egosi 8-10 minutuz, sarritan nahastuz, urrezko kolorea hartu arte.
3
Nahastu jengibre-baratxuri pasta eta egosi minutu 1ez; ondoren, gehitu koriandroa, piper mina, kurkuma eta gatza.
4
Gehitu tomate-purea eta egosi 8-10 minutuz, saltsa loditu eta olioa ertzetan agertu arte.
5
Gehitu txitxirioak eta ura, irakiten jarri eta egosi estali gabe 15 minutuz. Xehatu txitxirio batzuk zartaginaren ertzean saltsa loditzeko.
6
Nahastu garam masala eta limoi-zukua eta egosi 2 minutu gehiago.
7
Bota koriandroa gainean eta zerbitzatu arroz edo rotiarekin.