Jambalaya
Elikadura-profil ona
Arroza saltxitxa, oilasko eta ganbekin.
Jambalaya Louisianako lapiko bakarreko platera da: ale luzeko arroza saldan egosia andouille lukainkarekin, oilaskoarekin, ganbekin, tomatearekin, tipularekin, apioarekin, piperrarekin eta cajun ongarriekin. Proteina eta karbohidratoak plater bakarrean batzen ditu; lukainka ketuak gantza eta sodio asko gehitzen ditu. Oilasko eta ganba gehiago eta lukainka gutxiago erabiltzeak biak jaisten ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 9g | 16.1% |
| Koipeak | 5g | 7.1% |
| Karbohidratoak | 15g | 5.0% |
| Azukre sinpleak | 5.25g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 8.75g | Estimazioa |
| Zuntza | 1g | 4.0% |
| Ura | 68g | 2.7% |
| Kaloriak | 130 | 5.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Estimazioa |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 5.54 | mg |
| E bitamina | 0.52 | mg |
| Selenioa | 10.5 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Isoleuzina | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leuzina | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lisina | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metionina | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenilalanina | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treonina | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Triptofanoa | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Balina limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Ale luzeko arroz zuria 300 g
- Andouille saltxitxa, xerratan 200 g
- Oilasko-izterrak, kubotan 300 g
- Ganba gordinak, zurituak 200 g
- Tipula, xehatua 1
- Piper morro berdea, xehatua 1
- Apio-zainak, xehatuak 2
- Tomate xehatua 400 g
- Oilasko-salda 600 ml
- Cajun ondura 2 koilarakada
- Landare-olioa 2 koilarakada
Argibideak
- 1
Berotu olioa lapiko handi batean eta gorritu oilaskoa eta saltxitxa, gero gorde.
- 2
Lapiko berean egosi tipula, piperra eta apioa bigundu arte, 6 minutu inguru, gero nahastu Cajun ondura.
- 3
Itzuli haragia, gehitu tomateak eta salda eta ekarri irakin-puntura.
- 4
Nahastu arroza, estali eta egosi leunki 20 minutu inguru arroza ia bigundu arte.
- 5
Gehitu ganbak, estali berriro eta egosi 5 minutuz arrosa geratu eta arroza egin arte.
- 6
Askatu sardexka batekin, utzi minutu batzuk atseden hartzen eta zerbitzatu bero.