Hummus
SuperelikagaiaElikadura-balio bikaina
Garbantzu eta tahini saltsa.
Hummusa Ekialde Ertaineko patea da, garbantzu egosiak tahinirekin, limoi-zukuarekin, baratxuriarekin eta oliba-olioarekin nahastuta. Landare-proteina eta zuntza ematen ditu, eta bere gantzaren zatirik handiena, tahinitik eta oliba-olioatik datorrena, asegabea da. Pita ogiaren ordez azenario, pepino edo piper gordinekin jaten bada, mokadu arinagoa da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 8g | 14.3% |
| Koipeak | 17g | 24.3% |
| Karbohidratoak | 14g | 4.7% |
| Azukre sinpleak | 4.9g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 3.1g | Estimazioa |
| Zuntza | 6g | 24.0% |
| Ura | 58g | 2.3% |
| Kaloriak | 240 | 10.7% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 8.71 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 3.507 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 3.82 | mg |
| E bitamina | 1.2 | mg |
| Selenioa | 6.82 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.12 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.233 | mg | 19.4% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 123 | mcg | 30.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.82 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 6.44 | mcg | 5.4% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 88.5 | mg | 8.8% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 43.8 | mg | 10.9% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 328 | mg | 14.3% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.433 | mg | 48.1% |
| manganese | 0.856 | mg | 37.2% |
| selenium | 6.82 | mcg | 12.4% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 224 | mg | 32.0% | 138% |
| Isoleuzina | 343 | mg | 24.5% | 113% |
| Leuzina | 581 | mg | 21.3% | 94% |
| Lisina | 458 | mg | 21.8% | 94% |
| Metionina | 271 | mg | 25.8% | 116% |
| Fenilalanina | 663 | mg | 37.9% | 160% |
| Treonina | 306 | mg | 29.1% | 121% |
| Triptofanoa | 104 | mg | 37.1% | 156% |
| Balina limiting | 367 | mg | 20.2% | 91% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txitxirio egosiak 400 g
- Tahinia 80 g
- Limoi-zukua 3 koilarakada
- Baratxuria 1 ale
- Oliba-olioa 3 koilarakada
- Kumino ehoa 1/2 koilaratxo
- Gatza gustuaren arabera
- Izotz-ura 3 koilarakada
Argibideak
- 1
Ehundura leunena lortzeko, egosi txitxirioak minutu batzuk eta igurtzi azal solteak kentzeko.
- 2
Irabiatu tahinia limoi-zukuarekin eta baratxuriarekin lehenik zurbil eta lodi geratu arte.
- 3
Gehitu txitxirioak, kuminoa eta gatza eta irabiatu ore bat egiteko.
- 4
Makina martxan dagoela, isuri oliba-olioa eta izotz-ura zetatsu eta arin geratu arte.
- 5
Dastatu eta doitu limoi edo gatz gehiagorekin.
- 6
Zabaldu ontzi batean, biratu gainazala, zipriztindu oliba-olioarekin eta hautseztatu piperrautsez zerbitzatu aurretik.