Name: Coxinha (oilasko-kroketa brasildarrak)
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Brasildarra
Ingredients: 400 g Oilasko-bularkia, hezurrik eta azalik gabe; 1 litro Ura, egosteko (salda 500 ml erabiltzen da); 1 pastilla (10 g) Oilasko-salda pastilla; 250 g Gari-irina; 2 koilarakada (28 g) Gurina; 1 ertain (120 g) Tipula, fin txikitua; 3 atal (12 g) Baratxuria, xehatua; 100 g Krema-gazta (edo requeijão cremoso); 4 koilarakada (20 g) Perrexil freskoa eta tipulin berdea, txikituak; 1 koilaratxo (6 g) Gatza; 2 handi Arrautzak, irabiatuak, estaltzeko; 150 g Ogi-birrin lehorra, estaltzeko; 1 koilarakada, gehi 1,5 litro inguru frijitzeko Landare-olioa

Healthboard

Coxinha

Elikadura-balio ertaina

Oilasko xehatuz egindako malko-formako kroketa brasildarrak, ogi-birrinduz estaliak eta frijituak.

Coxinha Brasilgo mokadu bat da: oilasko xehatua eta krema-gazta, oilasko-saldan egositako ore batean bilduak, malko itxurarekin moldatua, arrautzaz eta ogi birrinez estalia eta olio askotan frijitua. 90 g inguruko coxinha batek 230 kcal inguru ditu, 9 g proteina, 13 g gantz eta 18 g karbohidrato findu; beraz, kalorien erdia inguru gantzetik dator. Ogi birrinez estalitako coxinhak frijitu beharrean 200 °C-an labean eginez gero, 60 kcal inguru aurrezten dira pieza bakoitzeko.

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 10g (22.2%)

Fat: 15g (33.3%)

Carbs: 20g (44.4%)

Zuntza: 1g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	10g	17.9%
Koipeak	15g	21.4%
Karbohidratoak	20g	6.7%
Azukre sinpleak	7g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	12g	Estimazioa
Zuntza	1g	4.0%
Ura	53g	2.1%
Kaloriak	255	11.3%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	3.44	g	17.2%
Monounsaturated	7.08	g	28.3%
Polyunsaturated	3.09	g	23.8%
Omega-3	0.927	g	Estimazioa
EPA	1	mg	0.1%
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	2.163	g	Estimazioa
Trans	0.12	g	6.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	1.14	mg
E bitamina	1.68	mg
Selenioa	16.6	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	41.1	mcg	4.6%
vitamin B1	0.064	mg	5.3%
vitamin B2	0.095	mg	7.3%
vitamin B3	2.64	mg	16.5%
vitamin B6	0.204	mg	12.0%
vitamin B9	11.1	mcg	2.8%
vitamin B12	0.13	mcg	5.4%
vitamin C	1.14	mg	1.3%
vitamin D	0.098 (4 UI)	mcg	0.7%
vitamin E	1.68	mg	11.2%
vitamin K	17.8	mcg	14.8%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	35.5	mg	3.5%
iron	0.642	mg	3.6%
magnesium	18.2	mg	4.5%
phosphorus	113	mg	16.1%
potassium	164	mg	6.3%
sodium	344	mg	15.0%
zinc	0.567	mg	5.2%
copper	0.072	mg	8.0%
manganese	0.225	mg	9.8%
selenium	16.6	mcg	30.2%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	326	mg	46.6%	167%
Isoleuzina	472	mg	33.7%	129%
Leuzina	822	mg	30.1%	110%
Lisina	764	mg	36.4%	131%
Metionina	390	mg	37.1%	139%
Fenilalanina	813	mg	46.5%	163%
Treonina	411	mg	39.1%	135%
Triptofanoa	129	mg	46.1%	160%
Balina	520	mg	28.6%	107%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Gosari burritoa B

235 kcal 11g P 14g F 17g C

Enpanadak B

257 kcal 11g P 13g F 22g C

Fish and chips B

250 kcal 12g P 14g F 22g C

Carbonara B

235 kcal 9g P 13g F 20g C

Alergenoak

GlutenaEsnekiakArrautzak

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Mokadua Zailtasuna: Ertaina Errazioak: 8 Guztira: 105 min

Osagaiak

Oilasko-bularkia, hezurrik eta azalik gabe 400 g
Ura, egosteko (salda 500 ml erabiltzen da) 1 litro
Oilasko-salda pastilla 1 pastilla (10 g)
Gari-irina 250 g
Gurina 2 koilarakada (28 g)
Tipula, fin txikitua 1 ertain (120 g)
Baratxuria, xehatua 3 atal (12 g)
Krema-gazta (edo requeijão cremoso) 100 g
Perrexil freskoa eta tipulin berdea, txikituak 4 koilarakada (20 g)
Gatza 1 koilaratxo (6 g)
Arrautzak, irabiatuak, estaltzeko 2 handi
Ogi-birrin lehorra, estaltzeko 150 g
Landare-olioa 1 koilarakada, gehi 1,5 litro inguru frijitzeko

Prestaketa

60 min

Egosketa

45 min

Argibideak

1
Egosi oilaskoa su motelean uretan salda-pastillarekin 20 minutuz; gero atera, xehe-xehe txikitu hariak eginez eta neurtu 500 ml salda.
2
Egin tipula 1 koilarakada oliotan 5 minutuz, gehitu baratxuria eta oilasko txikitua gatzaren erdiarekin, egin 3 minutuz, eta ondoren, sutik kenduta, nahastu krema-gazta eta belarrak.
3
Jarri 500 ml salda irakiten gurinarekin eta gainerako gatzarekin, bota irin guztia batera eta eragin indarrez su txikian 3-4 minutuz, orea zartaginetik askatu arte.
4
Irauli orea olioztatutako gainazal batera eta oratu oraindik epel dagoela, leundu arte; utzi hozten eskuekin maneiatu ahal izan arte.
5
Banatu orea 16 zatitan, zapaldu bakoitza ahurrean, bete koilarakada bat oilaskorekin, itxi eta eman malko-forma.
6
Sartu coxinha bakoitza arrautza irabiatuan, eta gero pasatu ogi-birrinetan.
7
Frijitu 180 °C-ko olio ugaritan, txandaka, 4-5 minutuz, urre-kolore bizia hartu arte; xukatu sukaldeko paperean eta zerbitzatu epel.