Name: Argentinako behi-enpanadak
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Argentinarra
Ingredients: 250 g Irina; 50 g Txerri-gantza, urtua; 110 ml Ur epela; 1,5 koilaratxo Gatza; 2 koilaratxo Landare-olioa; 2 ertain (250 g) Tipulak, fin txikituak; 350 g Behi-okela xehatua (% 85 giharra); 4 (50 g) Tipulin berdeak, txikituak; 1 koilarakada Piperrauts gozoa; 1 koilaratxo Kuminu ehotua; 1/2 koilaratxo Piper gorri malutak; 2 (100 g) Arrautza egosiak, txikituak; 30 g Oliba berdeak, hezurrik gabeak eta txikituak; 1 Arrautza, irabiatua, distiratzeko

Healthboard

Enpanadak

Elikadura-balio ertaina

Argentinako ore-pastel labetuak, behi-haragiz, tipulaz, arrautzaz eta olibaz beteak.

Argentinako enpanadak irinez eta txerri-gantzez egindako ogi-orea dira, behi-okela txikituz, tipulaz, piperrautsez eta kuminoz betetakoak, baita arrautza egosi txikituz eta olibaz ere, gero ertza txirikordatuz itxi eta labean egosten direnak. Bi enpanadak (170 g inguru) 435 kcal inguru dituzte, 19 g proteina eta 22 g koipe, karbohidrato gehienak irin fintzetik datozelarik. Labean egindako enpanadek frijituek baino koipe gutxiago dute; zerbitzatu entsalada berde batekin.

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 11g (23.9%)

Fat: 13g (28.3%)

Carbs: 22g (47.8%)

Zuntza: 1.6g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	11g	19.6%
Koipeak	13g	18.6%
Karbohidratoak	22g	7.3%
Azukre sinpleak	7.7g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	12.7g	Estimazioa
Zuntza	1.6g	6.4%
Ura	51g	2.0%
Kaloriak	257	11.4%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	4.52	g	22.6%
Monounsaturated	5.49	g	22.0%
Polyunsaturated	1.59	g	12.2%
Omega-3	0.477	g	Estimazioa
EPA	1	mg	0.1%
DHA	5	mg	0.6%
Omega-6	1.113	g	Estimazioa
Trans	0.3	g	15.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	1.73	mg
E bitamina	0.65	mg
Selenioa	18.1	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	38.1	mcg	4.2%
vitamin B1	0.055	mg	4.6%
vitamin B2	0.132	mg	10.2%
vitamin B3	1.78	mg	11.1%
vitamin B6	0.153	mg	9.0%
vitamin B9	17.2	mcg	4.3%
vitamin B12	0.775	mcg	32.3%
vitamin C	1.73	mg	1.9%
vitamin D	0.421 (17 UI)	mcg	2.8%
vitamin E	0.649	mg	4.3%
vitamin K	12.2	mcg	10.2%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	30.1	mg	3.0%
iron	1.62	mg	9.0%
magnesium	19	mg	4.8%
phosphorus	122	mg	17.4%
potassium	218	mg	8.4%
sodium	437	mg	19.0%
zinc	1.99	mg	18.1%
copper	0.087	mg	9.7%
manganese	0.238	mg	10.3%
selenium	18.1	mcg	32.9%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	309	mg	44.1%	147%
Isoleuzina	466	mg	33.3%	119%
Leuzina	825	mg	30.2%	103%
Lisina	719	mg	34.2%	114%
Metionina	420	mg	40.0%	139%
Fenilalanina	820	mg	46.9%	153%
Treonina	402	mg	38.3%	123%
Triptofanoa	88	mg	31.4%	102%
Balina	528	mg	29.0%	101%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Fish and chips B

250 kcal 12g P 14g F 22g C

Akara B

272 kcal 11g P 14g F 26g C

Coxinha B

255 kcal 10g P 15g F 20g C

Arepak B

263 kcal 9.8g P 14g F 26g C

Alergenoak

GlutenaArrautzak

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Plater nagusia Zailtasuna: Ertaina Errazioak: 6 Guztira: 100 min

Osagaiak

Irina 250 g
Txerri-gantza, urtua 50 g
Ur epela 110 ml
Gatza 1,5 koilaratxo
Landare-olioa 2 koilaratxo
Tipulak, fin txikituak 2 ertain (250 g)
Behi-okela xehatua (% 85 giharra) 350 g
Tipulin berdeak, txikituak 4 (50 g)
Piperrauts gozoa 1 koilarakada
Kuminu ehotua 1 koilaratxo
Piper gorri malutak 1/2 koilaratxo
Arrautza egosiak, txikituak 2 (100 g)
Oliba berdeak, hezurrik gabeak eta txikituak 30 g
Arrautza, irabiatua, distiratzeko 1

Prestaketa

60 min

Egosketa

40 min

Argibideak

1
Nahastu irina gatzaren 1/2 koilaratxoarekin, gehitu urtutako txerri-gantza eta ur epela eta oratu 5 minutuz ore leun bat egin arte; estali eta utzi atseden hartzen 30 minutuz.
2
Berotu olioa zartagin handi batean eta egosi tipulak su ertainean 8-10 minutuz samurtu arte, gero gehitu behia eta egosi 6-8 minutuz, xehatuz, gorritu arte.
3
Gehitu tipulin berdeak, piperrautsa, kuminua, piper gorri malutak eta gainerako gatza, egosi 2 minutuz, eta gero zabaldu betegarria erretilu batean guztiz hoztu arte.
4
Berotu labea 200 °C-ra. Luzatu orea 2-3 mm-ko lodierarekin eta ebaki 12 xafla inguru 13 cm-ko, hondarrak berriro luzatuz.
5
Nahastu arrautza eta oliba txikituak betegarri hotzarekin eta jarri 55 g inguru betegarri xafla bakoitzaren erdian.
6
Bustitu ertzak urarekin, tolestu ilargi-erdi moduan eta estutu ixteko, gero bihurritu ertza ertz txirikordatu bat egiteko edo estutu sardexka batekin.
7
Jarri paperez estalitako labe-erretilu batean, eman arrautza irabiatua gainetik eta labean egin 18-20 minutuz urre-kolorea hartu arte; utzi 5 minutuz atseden hartzen zerbitzatu aurretik.