Ekialde Hurbilekoa
Ehundura leunena lortzeko, egosi txitxirioak minutu batzuk eta igurtzi azal solteak kentzeko.
Irabiatu tahinia limoi-zukuarekin eta baratxuriarekin lehenik zurbil eta lodi geratu arte.
Gehitu txitxirioak, kuminoa eta gatza eta irabiatu ore bat egiteko.
Makina martxan dagoela, isuri oliba-olioa eta izotz-ura zetatsu eta arin geratu arte.
Dastatu eta doitu limoi edo gatz gehiagorekin.
Zabaldu ontzi batean, biratu gainazala, zipriztindu oliba-olioarekin eta bota pikada zerbitzatu aurretik.