Goulash
Elikadura-profil ona
Hungariako haragi-gisatua piperrautsarekin.
Gulaxa Hungariako behi-gisatua da, sarritan zopa lodi gisa zerbitzatua, behi-kubo txikiez egina, tipulekin, piperrauts gozo ugarirekin, karbiarekin, tomatearekin, piperrarekin eta patatarekin poliki irakinduak. Proteina askokoa da eta koipe ertainekoa, eta patatek karbohidrato batzuk gehitzen dituzte. Irakin ondoren gainazaleko koipea kentzeak are argalago egiten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 12g | 21.4% |
| Koipeak | 5g | 7.1% |
| Karbohidratoak | 7g | 2.3% |
| Azukre sinpleak | 2.45g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 4.55g | Estimazioa |
| Ura | 72g | 2.9% |
| Kaloriak | 120 | 5.3% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.94 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 0.6 | g | 4.6% |
| Omega-3 | 0.18 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.42 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 11.9 | mg |
| E bitamina | 0.61 | mg |
| Selenioa | 10.2 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.127 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.5 | mg | 15.6% |
| vitamin B6 | 0.323 | mg | 19.0% |
| vitamin B9 | 12.8 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.745 | mcg | 31.0% |
| vitamin C | 11.9 | mg | 13.2% |
| vitamin D | 0.089 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.61 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 3.66 | mcg | 3.1% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 26.1 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 474 | mg | 18.2% |
| sodium | 371 | mg | 16.1% |
| zinc | 2.4 | mg | 21.8% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.153 | mg | 6.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 357 | mg | 51.0% | 164% |
| Isoleuzina | 484 | mg | 34.6% | 118% |
| Leuzina | 902 | mg | 33.0% | 108% |
| Lisina | 983 | mg | 46.8% | 150% |
| Metionina | 431 | mg | 41.0% | 137% |
| Fenilalanina | 837 | mg | 47.8% | 150% |
| Treonina | 504 | mg | 48.0% | 148% |
| Triptofanoa | 128 | mg | 45.7% | 142% |
| Balina limiting | 534 | mg | 29.3% | 98% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Behi-lepokoa edo zangoa, kubotan 600 g, kubotan
- Tipulak 3 handi
- Hungariako piperrauts gozoa 3 koilarakada
- Patatak 3 ertain
- Tomateak, xehatuak 2, zatitua
- Piper morro gorria 1
- Baratxuria 3 ale
- Karbi-haziak 1 koilaratxo
- Urina edo landare-olioa 3 koilarakada
- Behi-salda edo ura 700 ml
- Gatza eta piper beltza gustura
Argibideak
- 1
Frijitu tipula xehatuak mantso urinetan su baxuan urre-kolore ilun geratu arte, 15 minutu inguru.
- 2
Kendu lapikoa sutik, nahastu piperrautsa eta karbi birrindua erre ez daitezen, gero gehitu baratxuria.
- 3
Gehitu behi-kuboak eta gorritu arinki, gatzarekin eta piperrarekin onduz.
- 4
Isuri salda, gehitu tomate xehatuak, estali eta egosi leunki 75 minutu inguru behia biguntzen hasi arte.
- 5
Gehitu patata kuboak eta piper morro xerratua eta egosi beste 30 minutuz haragia eta patatak bigundu eta saltsa loditu arte.
- 6
Doitu ondura eta gehitu ur pixka bat estofatua lodiegia bada.
- 7
Zerbitzatu bero, ahal bada ogi-koskorrarekin edo ore-bolatxoekin.