Oilasko tajina
Elikadura-profil ona
Maroko estiloko oilaskoa, espezia, limoi kontserbatu eta olibekin gisatua.
Oilasko tajina Maroko-ko eltzekari bat da: oilaskoa tipularekin, baratxuriarekin, jengibrearekin, kurkumarekin, ziminoarekin eta azafraiarekin gisatua, eta gero limoi kontserbatuarekin, oliba berdeekin eta belar aromatikoekin bukatua; bertsio gozoagoetan abrikotak erabiltzen dira. 350 g-ko errazio batek 440 kcal eta 45 g proteina ditu, karbohidrato gutxirekin, eta 1.100 mg sodio inguru, horren erdia olibetatik eta limoitik datorrela. 150 g kuskus egosik 170 kcal inguru gehitzen dituzte.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 13g | 23.2% |
| Koipeak | 6.6g | 9.4% |
| Karbohidratoak | 3.5g | 1.2% |
| Azukre sinpleak | 1.22g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 1.18g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.1g | 4.4% |
| Ura | 76g | 3.0% |
| Kaloriak | 126 | 5.6% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 3.79 | g | 15.2% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 3.99 | mg |
| E bitamina | 0.8 | mg |
| Selenioa | 15.3 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.8 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.257 | mg | 15.1% |
| vitamin B9 | 6.53 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.338 | mcg | 14.1% |
| vitamin C | 3.99 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.804 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 16.9 | mcg | 14.1% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.979 | mg | 5.4% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 383 | mg | 54.7% | 168% |
| Isoleuzina | 612 | mg | 43.7% | 143% |
| Leuzina | 1091 | mg | 40.0% | 125% |
| Lisina | 1207 | mg | 57.5% | 176% |
| Metionina | 514 | mg | 49.0% | 156% |
| Fenilalanina | 997 | mg | 57.0% | 170% |
| Treonina | 607 | mg | 57.8% | 170% |
| Triptofanoa | 147 | mg | 52.5% | 156% |
| Balina | 626 | mg | 34.4% | 110% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Oilasko-izterrak hezurrarekin, azala kenduta 8 (1,2 kg)
- Oliba-olioa 3 koilarakada
- Tipulak, birrinduak 2 handi (300 g)
- Baratxuria 4 atal
- Jengibre ehotua eta kurkuma ehotua 1 koilaratxo bakoitza
- Kuminoa ehotua eta piper gorri goxoa 1 koilaratxo bakoitza
- Azafraia, hariak atximur 1
- Kanela-makila 1
- Ura 250 ml
- Limoi kontserbatua 1
- Oliba berdeak, hezurrik gabe 100 g
- Koriandro freskoa eta perrexila 20 g
- Gatza eta piper beltza 1/2 koilaratxo bakoitza
Argibideak
- 1
Nahastu jengibrea, kurkuma, kuminoa, piper gorri goxoa, birrindutako azafraia, gatza eta piperra oliba-olioaren 1 koilarakadarekin eta igurtzi ore hori oilaskoaren gainean. Marinatu 30 minutuz, edo gau osoan hozkailuan.
- 2
Berotu gainerako olioa tajina batean edo lapiko astun batean su ertainean eta gorritu oilaskoa 3-4 minutuz alde bakoitzetik, gero utzi alde batera.
- 3
Gehitu birrindutako tipulak eta egosi 8 minutuz, nahastuz, bigundu eta urre kolorekoak izan arte, gero nahastu birrindutako baratxuria minutu 1ez.
- 4
Itzuli oilaskoa kanela-makilarekin eta urarekin, estali eta egosi su motelean 40 minutuz, piezak behin biratuz.
- 5
Garbitu limoi kontserbatua, bota mamia eta ebaki azala zerrenda mehetan.
- 6
Gehitu limoi-azala eta olibak eta egosi estali gabe 10-15 minutuz, saltsa loditu arte eta oilaskoa oso samurra izan arte.
- 7
Kendu kanela-makila, sakabanatu txikitutako koriandroa eta perrexila gainean eta zerbitzatu ogiarekin edo kuskusarekin.