Platano frijituak
Elikadura-balio ertaina
Sukaldatzeko banana helduaren xerrak, olio gutxitan frijituak karamelizatu arte.
Platano frijituak, Nigerian dodo eta Latinoamerikan maduros deituak, oso heldua dagoen platanoaren xerrak dira, landare-olio gutxitan frijituak barrualdea bigundu eta ertzak karamelizatu arte, eta osagarri gisa zerbitzatzen dira. 150 g-ko anoa batek 325 kcal inguru, 13 g koipe eta 55 g karbohidrato ditu, horietatik 30 g inguru azukre naturala, eta gutxi gorabehera 850 mg potasio. Xerrak 200 °C-an labean egiteak, olio-geruza arin bat eman ondoren, koipea nabarmen murrizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 1.5g | 2.7% |
| Koipeak | 8.9g | 12.7% |
| Karbohidratoak | 37g | 12.3% |
| Azukre sinpleak | 12.95g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 22.05g | Estimazioa |
| Zuntza | 2g | 8.0% |
| Ura | 51g | 2.0% |
| Kaloriak | 217 | 9.6% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.94 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 4.91 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.473 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 3.437 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 12.8 | mg |
| E bitamina | 0.64 | mg |
| Selenioa | 1.74 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.665 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.211 | mg | 12.4% |
| vitamin B9 | 17.9 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.8 | mg | 14.2% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.638 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 44.2 | mcg | 36.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3.83 | mg | 0.4% |
| iron | 0.65 | mg | 3.6% |
| magnesium | 41.8 | mg | 10.4% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 565 | mg | 21.7% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.172 | mg | 7.5% |
| selenium | 1.74 | mcg | 3.2% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 125 | mg | 17.9% | 391% |
| Isoleuzina | 42 | mg | 3.0% | 70% |
| Leuzina | 84 | mg | 3.1% | 69% |
| Lisina | 74 | mg | 3.5% | 77% |
| Metionina | 31 | mg | 3.0% | 67% |
| Fenilalanina | 84 | mg | 4.8% | 102% |
| Treonina | 53 | mg | 5.0% | 106% |
| Triptofanoa | 21 | mg | 7.5% | 159% |
| Balina limiting | 42 | mg | 2.3% | 52% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Platano helduak, horiak orban beltzekin 4 handi (1,1 kg inguru; 750 g zurituta)
- Landare-olioa, zartaginean frijitzeko 250 ml
- Gatza 0,75 koilaratxo (4 g)
- Kaiena-piper hautsa (aukeran) pizka 1
- Piper beltz hautsa (aukeran) pizka 1
- Tomate-gisatua edo arrautza frijituak, zerbitzatzeko (aukeran) zerbitzatzeko
Argibideak
- 1
Moztu platano bakoitzaren bi muturrak, ebaki azala luzetara eta kendu.
- 2
Ebaki platanoak zeiharka 1 cm inguruko lodierako xerratan, edo 1,5 cm-ko kubotan.
- 3
Bota gatza xerren gainean, baita kaiena-piperra eta piper beltza ere, erabiltzen badituzu, eta nahastu kontuz.
- 4
Berotu olioa zartagin zabal batean 170 °C ingurura arte; xerren erdiraino iristeko bezain sakona izan behar du.
- 5
Frijitu platanoak txandaka, pilatu gabe, 2-3 minutuz alde bakoitzeko, urre-kolore bizia hartu eta ertzak ilun karamelizatu arte.
- 6
Atera itzazu zulodun koilara batekin eta xukatu sukaldeko paperaren gainean.
- 7
Zerbitzatu bero, osagarri gisa, tomate-gisatuarekin, jollof arrozarekin, babarrunekin edo arrautza frijituekin.