Farofa
Elikadura-balio ertaina
Gurinetan txigortutako Brasilgo manioka-irina, hirugihar kurruskariarekin eta tipularekin.
Farofa Brasilgo osagarri bat da, gurinetan eta hirugiharraren gantz urtuan tipularekin eta baratxuriarekin txigortutako manioka-irinaz egina, perrexilarekin eta tipula berdearekin amaitua, eta arroz eta babarrunen, feijoadaren edo haragi errearen gainean botatzen da. 50 g-ko errazio batek 200 kcal inguru ditu, horien erdia almidoitik, 9 g gantzekin (4 g saturatuak) eta 2 g zuntzekin. Arroz eta babarrunen gainean botatako kantitate arinago batek, bi koilarakada gainezka, 25 g inguru, 100 kcal inguru ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 5.1g | 9.1% |
| Koipeak | 18g | 25.7% |
| Karbohidratoak | 55g | 18.3% |
| Azukre sinpleak | 19.25g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 31.35g | Estimazioa |
| Zuntza | 4.4g | 17.6% |
| Ura | 20g | 0.8% |
| Kaloriak | 400 | 17.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 6.57 | g | 26.3% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 4.33 | mg |
| E bitamina | 0.33 | mg |
| Selenioa | 6.53 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 9.37 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.131 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 4.33 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.329 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 34.4 | mcg | 28.7% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.7 | mg | 6.2% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 29.8 | mg | 7.4% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 480 | mg | 20.9% |
| zinc | 0.489 | mg | 4.4% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 6.53 | mcg | 11.9% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 175 | mg | 25.0% | 184% |
| Isoleuzina | 210 | mg | 15.0% | 118% |
| Leuzina | 359 | mg | 13.2% | 99% |
| Lisina | 388 | mg | 18.5% | 136% |
| Metionina | 175 | mg | 16.7% | 128% |
| Fenilalanina | 360 | mg | 20.6% | 148% |
| Treonina | 197 | mg | 18.8% | 133% |
| Triptofanoa | 62 | mg | 22.1% | 158% |
| Balina limiting | 231 | mg | 12.7% | 97% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Manioka-irina (farinha de mandioca) 250 g
- Hirugiharra, dadotan ebakita 120 g
- Gurina 40 g
- Tipula, fin txikituta 1 ertain (120 g)
- Baratxuria, xehatuta 2 atal (8 g)
- Gatza 1/2 koilaratxo (3 g)
- Perrexil freskoa eta tipulin berdea, txikituta 3 koilarakada (15 g)
- Piper beltza pizka bat
Argibideak
- 1
Jarri hirugiharra zartagin handi hotz batean eta egosi su ertainean 8 minutuz, nahastuz, kurruskari geratu eta koipea urtu arte.
- 2
Gehitu gurina eta, urtu bezain laster, tipula; egosi 5 minutuz, bigundu eta urreztatu arte.
- 3
Gehitu baratxuria eta egosi 1 minutu gehiago.
- 4
Jaitsi sua eta gehitu manioka-irina pixkanaka, etengabe nahastuz, koipea modu berdinean xurga dezan.
- 5
Jarraitu txigortzen eta nahasten 5-7 minutuz, irinak hur-usaina hartu eta urre-kolore argia hartu arte; ondu gatzarekin eta piperrarekin.
- 6
Kendu zartagina sutatik eta gehitu perrexila eta tipulin berdea, nahastuz.
- 7
Zerbitzatu epel edo giro-tenperaturan, arroz eta babarrunen, feijoadaren edo erretako haragiaren gainean hautseztatuta.