Healthboard

Falafel

Elikadura-balio ertaina

Garbantzuzko bolatxo frijituak.

Falafel — 1. argazkia

Falafela beratutako garbantzu edo baba ehoen bolak edo pastelak dira, tipula, baratxuri, perrexil, kumino eta martorrarekin nahasiak, olio askotan frijituak eta normalean pitan entsaladarekin eta tahini saltsarekin zerbitzatuak. Zuntz askokoa da eta landare-proteinaren iturri ona, baina frijitzeak koipe eta kaloria askokoa egiten du. 150 g-ko zerbitzu batek 500 kcal inguru ditu; labean edo aire-frijitzailean egindako falafelek olio askoz gutxiago xurgatzen dute.

Zuntz asko

Makronutrienteen banaketa

Protein: 13g (20.6%)
Fat: 18g (28.6%)
Carbs: 32g (50.8%)
Zuntza: 6g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

NutrienteaBalioaDV
Proteinak13g23.2%
Koipeak18g25.7%
Karbohidratoak32g10.7%
Azukre sinpleak11.2gEstimazioa
Karbohidrato konplexuak14.8gEstimazioa
Zuntza6g24.0%
Ura32g1.3%
Kaloriak33314.8%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
35

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa
Gantz-azidoaKopuruaUnitateaDV
Saturated1.4g7.0%
Monounsaturated10.29g41.2%
Polyunsaturated5.5g42.3%
Omega-31.65gEstimazioa
Omega-63.85gEstimazioa
Trans0.06g3.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

KonposatuaKopuruaUnitatea
C bitamina6.86mg
E bitamina2.96mg
Selenioa0.44mcg

Bitaminak
BitaminaKopuruaUnitateaDV
vitamin A26mcg2.9%
vitamin B10.183mg15.3%
vitamin B20.098mg7.5%
vitamin B30.74mg4.6%
vitamin B60.224mg13.2%
vitamin B9192mcg48.0%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C6.86mg7.6%
vitamin D0 (0 UI)mcg0.0%
vitamin E2.96mg19.7%
vitamin K102mcg85.0%

Mineralak
MineralaKopuruaUnitateaDV
calcium80.1mg8.0%
iron2.84mg15.8%
magnesium45mg11.3%
phosphorus176mg25.1%
potassium416mg16.0%
sodium490mg21.3%
zinc1.45mg13.2%
copper0.339mg37.7%
manganese2.04mg88.7%
selenium0.438mcg0.8%

Funtsezko aminoazidoak
AminoazidoaKopuruaUnitateaDVDIAAS
Histidina 354mg50.6%133%
Isoleuzina 552mg39.4%110%
Leuzina 917mg33.6%90%
Lisina 864mg41.1%108%
Metionina 342mg32.6%89%
Fenilalanina 1012mg57.8%148%
Treonina 482mg45.9%116%
Triptofanoa 129mg46.1%117%
Balina limiting549mg30.2%82%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Khachapuri B
296 kcal 12g P 15g F 27g C
Samsa B
293 kcal 10g P 16g F 27g C
Nachoak C
280 kcal 10g P 16g F 28g C
Gazta hanburgesa B
303 kcal 17g P 15g F 28g C
Proteina asko

Alergenoak

Sesamoa

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa
Mokadua Zailtasuna: Ertaina Errazioak: 4 Guztira: 35 min

Osagaiak

  • Txitxirio lehorrak, gau osoan beratuak 250 g
  • Tipula, xehatua 1 txiki
  • Baratxuria 3 ale
  • Perrexil freskoa 1 katilukada
  • Koriandro freskoa 1/2 katilukada
  • Kuminoa birrindua 1 koilaratxo
  • Koriandroa birrindua 1 koilaratxo
  • Legamia-hautsa 1/2 koilaratxo
  • Gatza 1 koilaratxo
  • Olio neutroa frijitzeko 500 ml
Prestaketa
20 min
Egosketa
15 min

Argibideak

  1. 1

    Xukatu ondo beratutako txitxirio gordinak; ez erabili txitxirio egosirik, bestela nahasketa desegin egingo da.

  2. 2

    Irabiatu txitxirioak tipularekin, baratxuriarekin, perrexilarekin, koriandroarekin, kuminoarekin eta gatzarekin ore zakar eta hareatsu bat egiteko.

  3. 3

    Nahastu legamia-hautsa, gero hoztu nahasketa 30 minutuz gogortu dadin.

  4. 4

    Eratu bola edo tortatxo txikiak, gogor sakatuz lotuta geratzeko.

  5. 5

    Berotu olioa 175 gradutara eta frijitu falafela sortaka 3-4 minutuz urre-kolore ilun eta kurruskari geratu arte.

  6. 6

    Xukatu sukalde-paperean eta zerbitzatu epel pita-ogian tahini-saltsarekin eta entsaladarekin.