Eba
Elikadura-balio ertaina
Garriz (manioka-pikorrak) eta ur beroz egindako Nigeriako ore trinkoa.
Eba ore trinko eta leuna da, garri —manioka hartzitu errearen aleak— ur irakinetan nahasiz egiten dena; Nigerian bola itxura ematen zaio eta egusi, okra edo ogbono zoparekin jaten da. 250 g-ko anoa batek 330 kcal inguru ditu, ia guztiak 82 g karbohidratotik, 1 g proteina inguru, ia gantzik ez eta 3 g zuntz. 150 g-ko bola batek 200 kcal inguru ditu eta zopa gehiagorako tartea uzten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 0.5g | 0.9% |
| Koipeak | 0.2g | 0.3% |
| Karbohidratoak | 33g | 11.0% |
| Azukre sinpleak | 11.55g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 20.35g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.1g | 4.4% |
| Ura | 66g | 2.6% |
| Kaloriak | 132 | 5.9% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| E bitamina | 0.11 | mg |
| Selenioa | 0.38 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.377 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.011 | mg | 0.8% |
| vitamin B3 | 0.302 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.038 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 7.54 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.113 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 0.377 | mg | 2.1% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 15.1 | mg | 2.2% |
| potassium | 94.3 | mg | 3.6% |
| sodium | 8.27 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.195 | mg | 1.8% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 0.377 | mcg | 0.7% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 7 | mg | 1.0% | 63% |
| Isoleuzina | 10 | mg | 0.7% | 48% |
| Leuzina limiting | 14 | mg | 0.5% | 33% |
| Lisina | 16 | mg | 0.8% | 48% |
| Metionina | 14 | mg | 1.3% | 88% |
| Fenilalanina | 16 | mg | 0.9% | 56% |
| Treonina | 10 | mg | 1.0% | 58% |
| Triptofanoa | 7 | mg | 2.5% | 153% |
| Balina | 13 | mg | 0.7% | 47% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Garria (horia edo zuria) 300 g (2 katilu inguru)
- Ura, irakiten 450 ml
- Ur irakin gehigarria, doitzeko 50 ml
- Ur hotza, koilara eta eskuak bustitzeko 20 ml
- Egusi, okra edo ogbono zopa zerbitzatzeko
- Garri gehigarria, eba bigunegia bada 1-2 koilarakada (10-20 g)
Argibideak
- 1
Jarri ura erabat irakiten eta bota horietako 450 ml beroa jasaten duen ontzi batera.
- 2
Zabaldu garria uniformeki uraren gainean geruza mehe batean, eskukada bana, gainazala estali eta hondoratzeari utzi arte.
- 3
Utzi 1-2 minutuz pausatzen, garriak ura xurga dezan.
- 4
Eragin indarrez egurrezko koilara batekin, masa ontziaren hormaren kontra sakatuz eta tolestuz 1-2 minutuz, leuna eta pikor lehorrik gabea geratu arte.
- 5
Gogorregia bada, gehitu ur irakin gehigarriaren pixka bat eta jarraitu buelta ematen; bigunegia bada, bota garri pixka bat gehiago.
- 6
Busti koilara edo eskuak ur hotzarekin eta eman ebari 250 g inguruko 3 bola leunen forma.
- 7
Zerbitzatu bero zopa-ontzi batekin; hartu zatiak hatzekin eta busti zopan.