Eba (garri-orea)

Osagaiak

• Garria (horia edo zuria) 300 g (2 katilu inguru)
• Ura, irakiten 450 ml
• Ur irakin gehigarria, doitzeko 50 ml
• Ur hotza, koilara eta eskuak bustitzeko 20 ml
• Egusi, okra edo ogbono zopa zerbitzatzeko
• Garri gehigarria, eba bigunegia bada 1-2 koilarakada (10-20 g)

Argibideak

1. 1

   Jarri ura erabat irakiten eta bota horietako 450 ml beroa jasaten duen ontzi batera.

2. 2

   Zabaldu garria uniformeki uraren gainean geruza mehe batean, eskukada bana, gainazala estali eta hondoratzeari utzi arte.

3. 3

   Utzi 1-2 minutuz pausatzen, garriak ura xurga dezan.

4. 4

   Eragin indarrez egurrezko koilara batekin, masa ontziaren hormaren kontra sakatuz eta tolestuz 1-2 minutuz, leuna eta pikor lehorrik gabea geratu arte.

5. 5

   Gogorregia bada, gehitu ur irakin gehigarriaren pixka bat eta jarraitu buelta ematen; bigunegia bada, bota garri pixka bat gehiago.

6. 6

   Busti koilara edo eskuak ur hotzarekin eta eman ebari 250 g inguruko 3 bola leunen forma.

7. 7

   Zerbitzatu bero zopa-ontzi batekin; hartu zatiak hatzekin eta busti zopan.