Chilaquiles
Elikadura-balio ertaina
Saltsa gorrian su motelean egositako tortilla-txipsak, gainean krema eta gazta dituztela.
Chilaquileak Mexikoko gosari bat dira: arto-tortilla zati frijituak, guajillo eta tomate salsa batean su eztian une batez egosiak, eta gainean crema, queso fresco apurtua, tipula eta koriandroa jarrita. 300 g-ko plater batek 465 kcal inguru ditu, 26 g gantz (8 g saturatu) eta 51 g karbohidrato, baina 11 g proteina baino ez. Gainean arrautza frijitu bat edo oilasko xehatua jarriz gero, proteina gehitzen da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 3.8g | 6.8% |
| Koipeak | 8.6g | 12.3% |
| Karbohidratoak | 17g | 5.7% |
| Azukre sinpleak | 5.95g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 8.25g | Estimazioa |
| Zuntza | 2.8g | 11.2% |
| Ura | 69g | 2.8% |
| Kaloriak | 155 | 6.9% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 2.01 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 4.5 | mg |
| E bitamina | 0.7 | mg |
| Selenioa | 3.56 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.716 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.82 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.17 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.701 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 13.8 | mcg | 11.5% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.6 | mg | 7.8% |
| iron | 0.61 | mg | 3.4% |
| magnesium | 29.9 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.688 | mg | 6.3% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 3.56 | mcg | 6.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 105 | mg | 15.0% | 128% |
| Isoleuzina | 151 | mg | 10.8% | 98% |
| Leuzina | 359 | mg | 13.2% | 115% |
| Lisina limiting | 175 | mg | 8.3% | 71% |
| Metionina | 121 | mg | 11.5% | 102% |
| Fenilalanina | 320 | mg | 18.3% | 152% |
| Treonina | 132 | mg | 12.6% | 103% |
| Triptofanoa | 35 | mg | 12.5% | 103% |
| Balina | 192 | mg | 10.5% | 93% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Arto-tortillak, ahal bada egun batekoak 12 (360 g)
- Landare-olioa, frijitzeko 250 ml
- Tomate helduak 4 ertain (500 g)
- Guajillo piper lehorrak, zurtoinik eta hazirik gabe 3 (15 g)
- Tipula zuria 1 ertain (150 g), banatuta
- Baratxuria 2 ale (8 g)
- Oilasko-salda 250 ml
- Gatza 1 koilaratxo (6 g)
- Krema mexikarra edo esnegain garratza 120 g
- Gazta freskoa (queso fresco), xehatuta 80 g
- Martorri freskoa, txikituta 10 g
Argibideak
- 1
Moztu tortilla bakoitza 6 triangelutan eta utzi zabalduta ordubetez, edo lehortu 150 °C-ko labean 10 minutuz.
- 2
Berotu olioa zartagin sakon batean 180 °C-ra arte eta frijitu triangeluak txandaka 1-2 minutuz, urre-kolorekoak eta kurruskariak izan arte; ondoren, xukatu paper xurgatzailean.
- 3
Txigortu piperrak zartagin lehor batean 30 segundoz, eta ondoren egosi su motelean tomateekin, tipularen 100 g-rekin eta baratxuriarekin, ur pixka batean, 10 minutuz; xukatu eta birrindu saldarekin, fin geratu arte.
- 4
Kendu frijitzeko olio guztia, 1 koilarakada izan ezik, gehitu saltsa eta gatza, eta egosi su motelean 8-10 minutuz, apur bat loditu arte.
- 5
Gehitu tortilla-txipsak, nahastu saltsaz estal daitezen eta egosi 1-2 minutuz, ertzetan biguntzen hasi arte, ez gehiago.
- 6
Banatu platerretan eta jarri gainean krema, gazta freskoa, gainerako tipula, fin txikituta, eta martorria; zerbitzatu berehala.