Name: Oilasko karahia (Chicken Karahi)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pakistandarra
Ingredients: 1 kg (750 g jangarri inguru) Oilaskoa, azalik gabe, hezurrarekin, zati txikitan moztuta; 6 koilarakada (80 g) Landare-olioa; 5 ertain (500 g) Tomateak, lau zatitan moztuta; 30 g Jengibrea, erdia birrindua, erdia zerrenda finetan moztua; 6 ale (20 g) Baratxuria, zapalduta; 6 (30 g) Piper berde minak, luzetara irekiak; 1,5 koilaratxo (9 g) Gatza; koilaratxo 1 Piper gorri min malutak; koilarakada 1 Martorri-haziak, zapalduta; koilaratxo 1 Kumino-haziak, txigortuak eta zapalduak; koilaratxo 1 Piper beltza, lodi ehoa; 1/2 koilaratxo Garam masala; 15 g Martorri freskoa (cilantroa), txikitua

Healthboard

Oilasko karahi

Elikadura-balio ertaina

Oilasko pakistandarra, karahi batean tomatearekin, jengibrearekin eta txilearekin prestatua.

Oilasko karahia Pakistango platera da: hezurdun oilaskoa, su biziz egina wok-aren antzeko karahi batean tomatearekin, jengibrearekin, baratxuriarekin, piper berde minekin eta koilarlandare eta kumino birrinduekin, saltsa itsatsi eta olioa bereizi arte; naan edo roti ogiarekin jaten da. Haragi eta saltsaren 250 g-ko errazio batek 475 kcal inguru, 45 g proteina eta 28 g gantz ditu, gehiena sukaldatzeko oliotik datorrena, eta 1.090 mg sodio inguru.

Proteina askoKarbohidrato gutxi

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 18g (53.9%)

Fat: 11g (32.9%)

Carbs: 4.4g (13.2%)

Zuntza: 1.2g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	18g	32.1%
Koipeak	11g	15.7%
Karbohidratoak	4.4g	1.5%
Azukre sinpleak	1.54g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	1.66g	Estimazioa
Zuntza	1.2g	4.8%
Ura	65g	2.6%
Kaloriak	189	8.4%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	1.54	g	7.7%
Monounsaturated	2.5	g	10.0%
Polyunsaturated	6.23	g	47.9%
Omega-3	1.869	g	Estimazioa
EPA	8	mg	0.9%
DHA	24	mg	2.7%
Omega-6	4.361	g	Estimazioa
Trans	0	g	0.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	11	mg
E bitamina	3.68	mg
Selenioa	13	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	40	mcg	4.4%
vitamin B1	0.067	mg	5.6%
vitamin B2	0.116	mg	8.9%
vitamin B3	5.92	mg	37.0%
vitamin B6	0.324	mg	19.1%
vitamin B9	11.3	mcg	2.8%
vitamin B12	0.249	mcg	10.4%
vitamin C	11	mg	12.2%
vitamin D	0.071 (3 UI)	mcg	0.5%
vitamin E	3.68	mg	24.5%
vitamin K	11.4	mcg	9.5%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	28.6	mg	2.9%
iron	1.26	mg	7.0%
magnesium	32.1	mg	8.0%
phosphorus	160	mg	22.9%
potassium	364	mg	14.0%
sodium	434	mg	18.9%
zinc	1.41	mg	12.8%
copper	0.108	mg	12.0%
manganese	0.195	mg	8.5%
selenium	13	mcg	23.6%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	542	mg	77.4%	171%
Isoleuzina	921	mg	65.8%	155%
Leuzina	1310	mg	48.0%	109%
Lisina	1475	mg	70.2%	155%
Metionina	705	mg	67.1%	155%
Fenilalanina	1290	mg	73.7%	159%
Treonina	743	mg	70.8%	150%
Triptofanoa	206	mg	73.6%	158%
Balina	870	mg	47.8%	110%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Baratxuri-ganbak A

180 kcal 18g P 10g F 6g C

Proteina askoKarbohidrato gutxi

Yakitori A

200 kcal 18g P 11g F 7.4g C

Proteina askoKarbohidrato gutxi

Kebaba A

180 kcal 20g P 10g F 4g C

Proteina askoKarbohidrato gutxi

Arrain frijitua A

172 kcal 19g P 9.2g F 3g C

Proteina askoKarbohidrato gutxi

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Plater nagusia Zailtasuna: Erraza Errazioak: 4 Guztira: 50 min

Osagaiak

Oilaskoa, azalik gabe, hezurrarekin, zati txikitan moztuta 1 kg (750 g jangarri inguru)
Landare-olioa 6 koilarakada (80 g)
Tomateak, lau zatitan moztuta 5 ertain (500 g)
Jengibrea, erdia birrindua, erdia zerrenda finetan moztua 30 g
Baratxuria, zapalduta 6 ale (20 g)
Piper berde minak, luzetara irekiak 6 (30 g)
Gatza 1,5 koilaratxo (9 g)
Piper gorri min malutak koilaratxo 1
Martorri-haziak, zapalduta koilarakada 1
Kumino-haziak, txigortuak eta zapalduak koilaratxo 1
Piper beltza, lodi ehoa koilaratxo 1
Garam masala 1/2 koilaratxo
Martorri freskoa (cilantroa), txikitua 15 g

Prestaketa

15 min

Egosketa

35 min

Argibideak

1
Berotu olioa karahi edo wok batean su bizian, gehitu oilaskoa eta frijitu 6-8 minutuz, buelta emanez, kanpoaldetik arrosa izateari utzi arte.
2
Gehitu jengibre birrindua eta baratxuria eta frijitu minutu 1; ondoren, gehitu gatza eta nahastu.
3
Jarri tomate-laurdenak oilaskoaren gainean, estali eta egosi su ertainean 8-10 minutuz, azalak askatu arte; kendu tomate-azalak pintzekin.
4
Kendu estalkia, igo sua eta frijitu etengabe nahastuz 10-12 minutuz, tomateak oilaskoarekin zapalduz, saltsa loditu eta olioa ertzetan bereizi arte.
5
Gehitu piper gorri min malutak, martorri zapaldua, kuminoa eta piper beltza, eta egosi beste 2 minutuz.
6
Gehitu piper berde minak eta jengibre-zerrenden erdia, estali eta egosi su eztian 3-4 minutuz, oilaskoa samurtu arte.
7
Bota garam masala, gainerako jengibrea eta martorri freskoa gainetik, eta zerbitzatu bero, karahitik bertatik, naan edo roti ogiarekin.