Bun cha
Elikadura-balio ertaina
Hanoiko txerri-haragi erretua eta haragi-opilak arrain-saltsazko saldan, arroz-fideoekin.
Bun cha Hanoiko plater bat da: txerriki-xerra marinatu eta erreak eta txerriki xehatuzko hanburgesa txikiak, papaia berdea duen arrain-saltsazko salda gazi-gozo batean zerbitzatuak, arroz-fideo finekin, letxugarekin eta belar freskoekin batera. 470 g-ko ano batek, salda erdia inguru janda, 650 kcal inguru, 31 g proteina, 26 g gantz (8,5 g aseak) eta 1.620 mg sodio inguru ditu. Salda gehiago katiluan utziz gero, sodioa jaisten da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 6.7g | 12.0% |
| Koipeak | 5.5g | 7.9% |
| Karbohidratoak | 15g | 5.0% |
| Azukre sinpleak | 5.25g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 9.05g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.7g | 2.8% |
| Ura | 71g | 2.8% |
| Kaloriak | 138 | 6.1% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 2.27 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 0.91 | g | 7.0% |
| Omega-3 | 0.273 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.637 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 4.5 | mg |
| E bitamina | 0.23 | mg |
| Selenioa | 10.5 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 44.4 | mcg | 4.9% |
| vitamin B1 | 0.192 | mg | 16.0% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.29 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 9.89 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.21 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.298 (12 UI) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.231 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 12.4 | mcg | 10.3% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.733 | mg | 4.1% |
| magnesium | 18.2 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 84.4 | mg | 12.1% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 345 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.942 | mg | 8.6% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 241 | mg | 34.4% | 198% |
| Isoleuzina | 302 | mg | 21.6% | 132% |
| Leuzina | 526 | mg | 19.3% | 113% |
| Lisina | 543 | mg | 25.9% | 149% |
| Metionina | 256 | mg | 24.4% | 146% |
| Fenilalanina | 514 | mg | 29.4% | 165% |
| Treonina | 292 | mg | 27.8% | 153% |
| Triptofanoa | 82 | mg | 29.3% | 163% |
| Balina | 360 | mg | 19.8% | 118% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txerri-sorbalda, xerra mehetan 300 g
- Txerri-haragi xehatua 300 g
- Txalotak, txikituta 3 (60 g)
- Baratzuria, txikituta 6 ale (24 g)
- Arrain-saltsa 90 ml
- Azukrea 70 g
- Landare-olioa koilarakada 1
- Piper beltza, ehoa koilaratxo 1
- Lima-zukua 60 ml
- Ura, epela 400 ml
- Papaia berdea eta azenarioa, xerra mehetan 150 g
- Bipermin txiki minak (bird's eye), xerratan 2
- Arroz-bermizelliak, lehorrak 250 g
- Letxuga eta belarrak (perilla, menda, martorria) 150 g
Argibideak
- 1
Nahastu txalotak, baratzuriaren erdia, 30 ml arrain-saltsa, 20 g azukre, olioa eta piperra; banatu xerratako txerrikiaren eta txerriki xehatuaren artean eta utzi marinatzen gutxienez 30 minutuz.
- 2
Eman txerriki xehatuari 5 cm inguruko hanburgesa txiki eta lauen forma.
- 3
Busti-saltsarako, urtu gainerako 50 g azukre ur epelean, gehitu gainerako 60 ml arrain-saltsa eta lima-zukua, eta gero gainerako baratzuria, biperminak eta papaia eta azenarioa.
- 4
Egosi arroz-bermizelliak ur irakinetan 4-5 minutuz, xukatu, pasa ur hotzetik eta utzi xukatzen errazioetan.
- 5
Erre hanburgesak eta txerri-xerrak ikatz gainean edo grill bero baten azpian 8-10 minutuz, behin buelta emanez, gorritu eta ertzetan pixka bat kiskali arte.
- 6
Sartu txerriki erre beroa zuzenean busti-saltsaz betetako ontzietan.
- 7
Zerbitzatu txerriki eta saltsadun ontzi bakoitza fideo-plater batekin eta letxuga eta belar-plater batekin; jan bitartean, busti fideoak eta belarrak saltsan.