Borscht
SuperelikagaiaElikadura-balio bikaina
Ekialdeko Europako erremolatxa-zopa.
Borshcha Ukrainako erremolatxa-zopa da, Ekialdeko Europa osoan ere ohikoa, aza, patata, azenario, tipula eta tomatearekin egosia, askotan behi-salda batean, eta esne-gain eta aneldoarekin zerbitzatua. Kaloria eta koipe gutxi ditu, eta barazkiek potasioa, folatoa eta zuntz pixka bat ematen dute. Esne-gain koilarakada batek 30 kcal inguru gehitzen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 2g | 3.6% |
| Koipeak | 1g | 1.4% |
| Karbohidratoak | 6g | 2.0% |
| Azukre sinpleak | 2.1g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 2.9g | Estimazioa |
| Zuntza | 1g | 4.0% |
| Ura | 90g | 3.6% |
| Kaloriak | 45 | 2.0% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.238 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 3.54 | mg |
| E bitamina | 0.17 | mg |
| Selenioa | 2.96 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.633 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.22 | mcg | 9.2% |
| vitamin C | 3.54 | mg | 3.9% |
| vitamin D | 0.01 (0 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 8.24 | mcg | 6.9% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.473 | mg | 2.6% |
| magnesium | 8.79 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 38.8 | mg | 5.5% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.699 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 60 | mg | 8.6% | 165% |
| Isoleuzina | 83 | mg | 5.9% | 122% |
| Leuzina | 151 | mg | 5.5% | 109% |
| Lisina | 162 | mg | 7.7% | 149% |
| Metionina | 74 | mg | 7.0% | 142% |
| Fenilalanina | 142 | mg | 8.1% | 152% |
| Treonina | 87 | mg | 8.3% | 153% |
| Triptofanoa | 23 | mg | 8.2% | 153% |
| Balina limiting | 90 | mg | 4.9% | 99% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Behi-bularra edo lepokoa 400 g
- Erremolatxa 2 ertain (350 g)
- Aza zuria 300 g
- Patatak 3 ertain (300 g)
- Azenarioa 1 handi
- Tipula 1 handi
- Tomate-orea 2 koilarakada
- Baratxuria 2 ale
- Landare-olioa 3 koilarakada
- Ozpin zuria edo limoi-zukua 1 koilarakada
- Ereinotz-hostoak 2
- Azukrea 1 koilaratxo
- Gatza eta piper beltza gustura
- Aneta freskoa 2 koilarakada, zatitua
- Esne gain garratza zerbitzatzeko
Argibideak
- 1
Egosi behia 2,5 litro uretan ereinotz-hosto batekin 60 minutuz gutxi gorabehera, bitsa kenduz, bigundu arte; atera, txikitu, eta gorde salda.
- 2
Birrindu erremolatxa eta azenarioa, xehatu tipula. Frijitu tipula eta azenarioa olioan bigundu arte, gero gehitu erremolatxa, tomate-orea, azukrea eta ozpina eta prestatu su emean 10 minutuz.
- 3
Itzuli behi txikitua eta salda lapikora, gehitu patata kuboak eta gainerako ereinotz-hostoa, eta egosi 10 minutuz.
- 4
Gehitu aza xerratua eta egosi beste 10 minutuz barazki guztiak bigundu arte.
- 5
Nahastu erremolatxa-azenario nahasketa eta baratxuri birrindua, ondu gatzarekin eta piperrarekin, eta egosi 5 minutuz.
- 6
Utzi borscha sutik kanpo 15 minutuz atseden hartzen kolorea eta zaporea sakontzeko.
- 7
Zerbitzatu anetaz eta esne gain garratz koilarakada batez apainduta.