Börek
Elikadura-balio ertaina
Turkiako yufka-orezko opil geruzatua, gazta zuriarekin, arrautzarekin eta esnearekin labean erreta.
Peynirli tepsi boregi erretiluan egindako borek turkiarra da: yufka orri meheak, gazta zuri birrinduarekin eta perrexilarekin geruzaka tartekatuta, esne, arrautza eta olio saltsa batean bustiak eta goialdea kurruskari geratu arte labean erreak. 150 g-ko karratu batek 430 kcal inguru, 14 g proteina, 24 g gantz, horietatik 7,7 g saturatuak, eta 810 mg sodio inguru ditu. Gazta zuria erabili aurretik ordubetez ur hotzetan beratzen uzteak sodioa murrizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 9.4g | 16.8% |
| Koipeak | 16g | 22.9% |
| Karbohidratoak | 26g | 8.7% |
| Azukre sinpleak | 9.1g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 15.8g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.1g | 4.4% |
| Ura | 46g | 1.8% |
| Kaloriak | 288 | 12.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 5.79 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.737 | g | Estimazioa |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 4.053 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 2.65 | mg |
| E bitamina | 3.07 | mg |
| Selenioa | 19.9 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 68.3 | mcg | 7.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.629 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.558 | mcg | 23.3% |
| vitamin C | 2.65 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.402 (16 UI) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 3.07 | mg | 20.5% |
| vitamin K | 50.1 | mcg | 41.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 172 | mg | 17.2% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 118 | mg | 4.5% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 241 | mg | 34.4% | 131% |
| Isoleuzina | 451 | mg | 32.2% | 131% |
| Leuzina | 805 | mg | 29.5% | 115% |
| Lisina | 572 | mg | 27.2% | 104% |
| Metionina | 358 | mg | 34.1% | 136% |
| Fenilalanina | 848 | mg | 48.5% | 180% |
| Treonina | 363 | mg | 34.6% | 127% |
| Triptofanoa | 125 | mg | 44.6% | 165% |
| Balina | 572 | mg | 31.4% | 125% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Yufka orriak (edo filo orea) 3 orri biribil (500 g)
- Beyaz peynir (gazta zuri turkiarra) edo feta, xehatuta 300 g
- Perrexil hosto-laua, txikituta 1 sorta (40 g)
- Arrautzak 3 handi (150 g)
- Esne osoa 250 ml
- Ekilore-olioa 100 ml
- Gatza eta piper beltza 0,25 koilaratxo bakoitzetik
- Arrautza-gorringoa, pintatzeko 1
- Sesamo-haziak edo nigella-haziak 1 koilarakada
Argibideak
- 1
Berotu labea 180 °C-ra eta igurtzi olioz 30 x 40 cm-ko labeko erretilu bat.
- 2
Nahastu gazta xehatua eta perrexila arrautzetako 1ekin.
- 3
Irabiatu esnea, olioa, gainerako 2 arrautzak, gatza eta piperra saltsa bat egiteko.
- 4
Jarri yufka orri 1 erretiluan, soberakina ertzetatik zintzilik utziz, pintatu saltsaz, gero urratu bigarren orria zatitan, busti zatiak saltsan eta jarri geruzaka, tolestura zimurtu lasaietan.
- 5
Barreiatu gazta-betegarria geruzen gainean, estali hirugarren orriarekin, modu berean urratu eta bustita, tolestu barrura zintzilik dauden ertzak eta bota gainetik geratzen den saltsa.
- 6
Pintatu gainaldea arrautza-gorringoz, hautseztatu sesamo- edo nigella-haziekin eta labean erre 40-45 minutuz, gainaldea urre-kolore sakona eta kurruskaria izan arte.
- 7
Utzi 10 minutuz atseden hartzen, gero moztu 8 karratutan eta zerbitzatu epel.